Podrá ingresar a la Unión Europea con un tope de 0,3 mg de cadmio.
Podrá ingresar a la Unión Europea con un tope de 0,3 mg de cadmio.
Una investigación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), hizo que la Comisión de la Unión Europea modificara el límite máximo permitido de cadmio en anchoita, que de 0,1 mg por kilogramo pasó a 0,3 mg por kilo.
La medida –contemplada en la normativa oficial de UE en el Reglamento (CE) Nº 629/2008 del 2 de julio de este año– favorece la continuidad de las exportaciones de anchoita desde la Argentina, fundamentalmente desde la región patagónica.
La Comisión Europea adoptó esta decisión luego de considerar un estudio conjunto del Senasa y la AESA, que contó con el aporte de las empresas del sector de la pesca. El trabajo demuestra que la contaminación con cadmio de las anchoitas del Mar Argentino no es de origen humano y que los niveles encontrados en esta especie de ninguna manera implican un riesgo para la salud de los consumidores.
El trabajo consistió en un muestreo realizado sobre la especie en sus diversos estadios y localizaciones, fauna acompañante, agua y fitoplancton. Las muestras fueron recolectadas por observadores del INIDEP embarcados en diferentes buques de la flota pesquera, acondicionadas por personal del SENASA y procesadas en el laboratorio de Obras Sanitarias de Mar del Plata, que integra la red de laboratorios del organismo sanitario nacional, y en laboratorios oficiales de Vigo, España.
A diferencia de la anchoita que se captura cerca de Mar del Plata, la proveniente de la región patagónica contiene un nivel de cadmio natural que alcanza hasta los 0,28 miligramos por kilo, lo que impedía su ingreso al mercado europeo.
Ya en mayo de 2005, Héctor Lupín, experto de la FAO en trazabilidad había adelantado a Pesca & Puertos que esta limitación estaba cerca de corregirse en virtud que “los contenidos de cadmio están en revisión en Unión Europea porque se tiene que evaluar el riesgo específico”.
Al respecto de la modificación de los niveles presentes de este metal en los productos pesqueros la Comisión de las Comunidades Europeas sostiene que “de acuerdo con nuevas informaciones, las buenas prácticas pesqueras no permiten mantener unos niveles de plomo, cadmio y mercurio en algunas especies acuáticas tan bajos como lo exige el anexo” por lo que considera “necesario revisar los contenidos máximos establecidos para esos contaminantes a la vez que se mantiene un nivel elevado de protección de la salud de los consumidores”.
28/07/08
PESCA & PUERTOS