Una investigación llevada a cabo por el Instituto Noruego de Nutrición e Investigación Marina, realizó dos estudios para analizar los efectos de reemplazar las harinas de pescado por proteínas vegetales en la alimentación del bacalao.
Una investigación llevada a cabo por el Instituto Noruego de Nutrición e Investigación Marina, realizó dos estudios para analizar los efectos de reemplazar las harinas de pescado por proteínas vegetales en la alimentación del bacalao.
En el estudio, bacalaos con un peso de 140 gr. se alimentaron con una mezcla de torta de soja, concentrado de proteína de soja, gluten de maíz y gluten de trigo, donde los niveles de inclusión de materias primas diferían.
El sitio www.agrodigital.com consignó que los resultados mostraron que la mezcla antes mencionada mostró un efecto positivo sobre el crecimiento y salud del bacalao.
En otro estudio, a peces de 1,6 kg. se les proporcionó una mezcla de proteínas realizadas con esas materias primas. Las harinas de pescado se sustituyeron con proteínas vegetales en porcentajes variables entre 0 y 100%. Los resultados mostraron que una sustitución de hasta 50% no afectaba ni el nivel de crecimiento ni la salud de los peces.
En tanto, sustituciones de las harinas de pescado con harinas vegetales por encima del 50%, producían reducciones en el crecimiento y en la utilización del alimento.
Una sustitución de las harinas de pescado provocaba cambios a nivel intestinal.
Finalmente, se determinó que el bacalao necesita más proteína que el salmón, por lo que parece tener más tolerancia a la proteína de soja que el salmón.
18/07/08
AQUA – CHILE