Los ejes centrales de la capacitación serán la alimentación y la nutrición en el cultivo de peces continentales. Las clases se desarrollarán el 21 y 22 de noviembre en el Instituto Nacional de Limnología (CONICET-UNL).
Los ejes centrales de la capacitación serán la alimentación y la nutrición en el cultivo de peces continentales. Las clases se desarrollarán el 21 y 22 de noviembre en el Instituto Nacional de Limnología (CONICET-UNL).
Como parte de la agenda de la Red de Fortalecimiento de la Acuicultura (ReFACUA); el Instituto Nacional de Limnología (CONICET – UNL) conjuntamente con el Instituto de Tecnología Alimentaria (FIQ-UNL) organizan el taller de “Acuicultura: alimentación y nutrición en el cultivo de peces continentales”, para los días 21 y 22 de noviembre, en la Ciudad Universitaria de Santa Fe.
La capacitación será destinada a acuicultores, proveedores de insumos, investigadores, personas interesadas en la acuicultura, funcionarios de entidades municipales, provinciales y nacionales, además, de estudiantes de carreras afines. La sede, de los dos días del taller, será el Instituto Nacional de Limnología (CONICET-UNL), Ciudad Universitaria en la provincia de Santa Fe.
El objetivo que se plantea la organización (que parte de la agenda de la red nacional) es proveer de herramientas, para la compresión de la importancia de un correcto estado nutricional de los animales en cultivo, tanto al acuicultor como a los proveedores de insumos para acuicultura.
Además, el taller pretende establecer el estado del conocimiento actual sobre nutrición en acuicultura en la Argentina, las líneas de trabajo futuras y las perspectivas a mediano y largo plazo. La vinculación de los actores de la cadena de valor, es central para ReFACUA, razón por la cual hay intenciones de que el taller facilite instancias de asociaciones entre grupos de trabajo en nutrición, acuicultores y productores de insumos.
La capacitación presentará dos etapas, la primera, se desarrollará el día 21 de noviembre, contará con charlas a cargo de especialistas en el área, destinadas principalmente a productores y público general.
La segunda etapa se plantea para el 22 de noviembre, será una instancia de discusión entre especialistas del tema, sobre el estado del conocimiento en el área de nutrición y alimentos para acuicultura. En esta etapa se busca el acercamiento entre diferentes grupos de trabajo que puedan y quieran establecer asociaciones que permita el crecimiento integral del tema.
Las inscripciones para el taller podrán realizarse hasta el 31 de octubre de 2016 mediante el envío de un email a acuialimento@gmail.com (asunto: “inscripción”). Para mayor información hay que comunicarse telefónicamente al 0342 – 4511645/48 int. 103 o por email a acuialimento@gmail.com o ducommunpaz@inali.unl.edu.ar
Programa
PRIMER DIA – 21/11/16
8:00 a 8:30 hs. – Inscripción
8:30 a 9.00 hs. – Palabras de bienvenida por parte de autoridades del CONICET – Presentación de los participantes – Explicación de la dinámica del Taller.
9.00 a 10.30 hs. – Dra. Priscila Vieira Rosa: Fisiología y nutrición de peces. Los alimentos funcionales en dietas para peces.
10.30 a 11.00 hs. – Café.
11.00 a 11:30 hs. – Dra. Carla Bachetta: Control y evaluación del estado nutricional a partir del estrés en acuicultura.
11:30 a 12.00 hs. – Dra. Silvina Drago: Desarrollo y evaluación de propiedades físico-químicas de
alimentos extrudidos a base de harinas proteicas vegetales para piscicultura.
12.00 a 13.00 hs. – Dr. Gustavo Wicki: Alimentos alternativos con uso de ensilados.
13:00 a 14.30 hs. – Almuerzo.
14.30 a 15.00 hs. – Dra. María Eugenia D’Alessandro: Calidad Nutricional de los peces para la salud humana.
15.00 a 16.30 hs. – Dr. Juan Carlos Mallo: Utilización de harinas vegetales como reemplazo parcial de la harina de pescado para el desarrollo de dietas de engorde.
16:30 a 17.00 hs. – Café.
17:00 a 18:00 hs. – Dr. David Hernández: Uso de prebióticos y probióticos en acuicultura.
SEGUNDO DIA – 22/11/16
8.30 a 9.00 hs. – Presentación de consignas de trabajo del Taller “Líneas Temáticas”.
9.00 a 12.00 hs. – Trabajo en grupo por línea temática. Café
12:00 a 13:00 hs. – Dr. Priscila Vieira Rosa: Péptidos que controlan el consumo de alimentos por los peces.
13.00 a 14.30 hs. – Almuerzo
14.30 a 15.00 hs. – Presentación de consignas de trabajo del Taller “Asociativismo”
15.00 a 16.30 hs. – Trabajo en grupo por asociativismo. Café
16.30 a 18.00 hs. – Dr. Pablo Collins. Presentación de conclusiones y cierre del taller.
DISERTANTES
– DRA. CARLA BACHETTA – Instituto Nacional de Limnología (Consejo Nacional de Investigaciones
Científicas y Técnicas – Univ. Nacional del Litoral).
– DRA. MARÍA EUGENIA D’ALESSANDRO – Fac. de Bioquímica y Ciencias Biológicas (Univ. Nacional del Litoral).
– DRA. SILVINA R. DRAGO – Instituto de Tecnología de Alimentos (Fac. de Ingeniería Química – Univ. Nacional del Litoral).
– DR. DAVID HERNÁNDEZ – Instituto de Ictiología del Nordeste (Univ. Nacional del Nordeste).
– DR. JUAN CARLOS MALLO – Univ. Tecnológica Nacional – Mar del Plata.
– DRA. PRISCILA VIEIRA ROSA – Universidade Federal de Lavras. (Brasil)
– DR. GUSTAVO WICKI – Centro Nacional de Desarrollo Acuícola (Min. de Agroindustria de la Presidencia de la Nación).
(Acuí)
13/10/16