China es el principal mercado a nivel mundial para peces y mariscos. Según un reciente estudio realizado por la Oficina Comercial de ProChile en Shanghai, el 35% de la producción se genera en la actualidad en el gigante asiático. En consecuencia, cualquier cambio que experimente dicho país afectará al orbe en forma significativa.
China es el principal mercado a nivel mundial para peces y mariscos. Según un reciente estudio realizado por la Oficina Comercial de ProChile en Shanghai, el 35% de la producción se genera en la actualidad en el gigante asiático. En consecuencia, cualquier cambio que experimente dicho país afectará al orbe en forma significativa.
Según publicó la Revista del Campo de El Mercurio, para Chile, que cuenta con recursos para acompañar el desarrollo chino de los próximos años, las perspectivas en este gran centro de consumo son desafiantes y de enorme interés.
Según la FAO, las proyecciones apuntan a que al año 2010 China genere unos 60 millones de t de productos del mar y que, en 2030, este país será responsable del 70% de la producción mundial. El foco de esa expansión, de acuerdo con las actuales políticas chinas, se centra en el auge de su acuicultura, ya que la pesca extractiva está bajo estricto control. En general, se apunta a que este segmento no se expanda para poder preservar los recursos naturales de que disponen. Hoy, ya el 60% de la producción china proviene de cultivos, por lo que no es aventurado decir que estas proyecciones podrían materializarse en los próximos años.
Aumento en las compras
Las importaciones de productos del mar en China son de enormes proporciones y crecen a pasos agigantados. Entre 2006 y 2007 la tasa de expansión fue de 21%. En 2007, el valor de los productos ingresados a China sumó US$ 5 mil millones, cifra que se espera se duplique en sólo tres años más.
El crecimiento explosivo de las importaciones de productos del mar en China se explica porque la oferta interna no ha sido capaz de satisfacer la demanda de los consumidores finales en productos de alto valor.
También se menciona como causal, el crecimiento que tiene la producción para reexportar. Según estimaciones, entre el 60% y el 75% de las importaciones chinas son realizadas por la industria elaboradora, en especial la de congelados, que en definitiva orienta su producción al abastecimiento de terceros mercados. Esto último se debe a los bajos costos de producción internos que existen en ese país.
Los chinos tienen hoy un consumo per cápita de 26,9 Kg. y se estima que dicho valor será de 36 Kg. en 2020. Son los sectores de ingresos medios y altos los que consumen productos del mar de alto valor y hoy la población de ingresos medios representa el 5% del total. El gobierno chino proyecta que ese segmento alcance a 650 millones de personas en 2015.
Las importaciones provenientes de Latinoamérica en 2006 alcanzaron a US$ 140 millones, correspondientes a 135 mil t. Perú dominó el mercado con el 53%. En segundo lugar se ubicó Argentina, con 21%, seguido por Chile, con 14%. Los principales productos importados desde estos países son jibia, salmón, bacalao de profundidad y trucha. En peces, por lo general se importan pescados enteros congelados y una menor proporción de filetes congelados. En mariscos, acaparan la atención el abalón, la centolla y los mejillones.
La oferta desde Chile es bastante variada, incluye salmón, jibia, bacalao, trucha, merluza, jurel y mariscos congelados. En salmón del Atlántico y truchas Chile ya es el principal abastecedor de China, considerando a todos los países proveedores. Sin embargo, en el resto de las categorías de productos, la participación de nuestros envíos es exigua.
17/04/08
AQUA CHILE