El cultivo de moluscos bivalvos en la costa occidental de Norteamérica, incluyendo México y Canadá y las claves del éxito de la empresa Taylor Shellfish, una de las mayores productoras de mariscos en el Oeste de los Estados Unidos, serán abordadas por el director comercial de Taylor Shellfish, Francisco Fonseca, en el marco del XI Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas, que se realizará el próximo 9 y 10 de octubre de 2008, en las instalaciones del Hotel Hesperia Isla de la Toja, en O Grove, Galicia, España.
El cultivo de moluscos bivalvos en la costa occidental de Norteamérica, incluyendo México y Canadá y las claves del éxito de la empresa Taylor Shellfish, una de las mayores productoras de mariscos en el Oeste de los Estados Unidos, serán abordadas por el director comercial de Taylor Shellfish, Francisco Fonseca, en el marco del XI Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas, que se realizará el próximo 9 y 10 de octubre de 2008, en las instalaciones del Hotel Hesperia Isla de la Toja, en O Grove, Galicia, España.
Fonseca es graduado de la Facultad de Ciencias del Océano y Pesquerías de la Universidad de Washington en Seattle, Estados Unidos. Ha trabajado en la empresa Taylor Shellfish durante los últimos doce años como director de Desarrollo para Programas de cultivo en México y actualmente como director Comercial para Europa y México. La compañía es la mayor productora de almeja manila en Estados Unidos de América y es reconocida por la calidad de sus productos con valor añadido en ostras, almejas y mejillones.
Por su parte, Fonseca, además ha realizado asesorías para el desarrollo de programas acuícolas para el Gobierno mexicano, así como para empresas privadas interesadas en invertir en México.
En el caso de las ostras, debido a la escasez e inconsistencia de la semilla, la empresa Taylor Shellfish se vio en la necesidad de construir y operar sus propias instalaciones de producción de semilla. El ciclo de reproducción integra el acondicionamiento de reproductores, desove, cultivo larval, pre-engorde y engorde de los moluscos. La empresa actualmente produce cinco diferentes especies de ostra, el kumamoto, Olympia, ostra Europea o plana, ostra Americana y la ostra del Pacifico.
Durante la ponencia "Producción industrial de moluscos y acuicultura en Norteamérica, el experto abordará la diversificación completa que ha desarrollado la compañía en las áreas de cultivo contando con instalaciones en Canadá México y Fiji; en la producción de semilla que se realiza en Washington y Hawai; en la incorporación de nuevas especies; en las formas de comercialización del producto que se realiza en fresco, vivo y congelado y en la captación de nuevos mercados para lo cual la compañía ha instalado oficinas comerciales en Washington y Hong Kong.
29/09/08
AQUA AL DIA – CHILE