Congelados, secos, salados o en salmuera, preparados o en conserva. Como quiera comerlos, los choritos chilenos (mejillones), deleitan los paladares en el mundo. Francia es uno de los países que más lo consume. Con más de 63 millones de habitantes, este país se caracteriza por ser el mayor productor de este molusco, con 74.100 t anuales.
Congelados, secos, salados o en salmuera, preparados o en conserva. Como quiera comerlos, los choritos chilenos (mejillones), deleitan los paladares en el mundo. Francia es uno de los países que más lo consume. Con más de 63 millones de habitantes, este país se caracteriza por ser el mayor productor de este molusco, con 74.100 t anuales.
Pero el consumidor francés es un gran aficionado a los choritos, por lo que su demanda sobrepasa largamente su producción. Sólo en los hogares se consumen
40.173 t.
El volumen de sus importaciones varía en función de las fluctuaciones de la producción nacional. Pero la tendencia está a la apertura del mercado a fin de garantizar una oferta continua a los consumidores locales. Los principales proveedores son Irlanda (49,6%), Chile (15,08%) y España (13,6%), abarcando un 78,33% de participación en el mercado.
Si bien Chile ya tiene un pedazo de la torta importante, aún tiene espacio para seguir subiendo. Ello, a juicio de la oficina de ProChile en Francia, principalmente por la ventaja arancelaria producto del acuerdo comercial entre la Unión Europea y Chile, lo que permite que ingresen al país sin arancel, mientras que el impuesto general para terceros se encuentra entre 8% y 10%.
Adicionalmente, la oferta chilena goza de una buena imagen por las condiciones naturales favorables y el respeto a las normas sanitarias, lo que lo hace sobresalir frente a sus competidores.
En estos momentos, la tendencia es desarrollar la oferta de choritos congelados cocinados o listos para cocinar, con el objetivo de dar un mayor valor agregado al exigente consumidor francés.
Los principales puntos de ventas son las grandes y medianas superficies, con una participación del 76%. Las ferias y pescaderías captan el 11,3% y 10,6%, respectivamente. Los precios de venta por kilo fluctúan entre 3 euros y 3,78 euros.
03/10/07
AQUA