La zafra de la anchoita, en el último cuatrimestre del año, se constituía en una atractiva posibilidad para armadores y empresas procesadoras de poder aportar aire fresco a las economías domésticas, ante la falta de merluza hubbsi.
La zafra de la anchoita, en el último cuatrimestre del año, se constituía en una atractiva posibilidad para armadores y empresas procesadoras de poder aportar aire fresco a las economías domésticas, ante la falta de merluza hubbsi.
(Mar del Plata) Pero esta temporada pasará sin pena ni gloria, a partir de una reducción en las capturas, pero sobre todo, por la menor calidad del recurso capturado por la flota fresquera de distintos esloras.
Hasta el 10 de octubre se habían desembarcado en Mar del Plata casi 16 mil toneladas, cuando el año pasado, para la misma época del año, la cifra era superior en más de un 28%. Septiembre fue el mes que deparó los mayores desembarques con 8.729 toneladas y en el tercio de octubre, se llevaban descargadas 2.538.
Pero lo peor parece estar en el reducido tamaño que tiene la engraulis esta temporada. “Con suerte un 5% es tamaño comercial B, un 35% es C y el resto es tamaño D y pasta”, reconoció un armador de un buque costero que la tuvo como especie objetivo durante un par de mareas. “Ahora parece que están trayendo más grande, pero no sé cuánto durará”.
Los que tuvieron que lidiar con el tamaño de la anchoita fueron los industriales que la procesan en los saladeros. “El año pasado tuvimos un producto de 32, 33 piezas por kilo y ahora lo normal era un pescado de 38, 39 piezas por kilo”, destacó Roberto Pennisi, gerente de Recursos Humanos de Indupesa y Natusur, donde trabajan 150 trabajadores en relación de dependencia.
Pese a que el pescado fue de inferior calidad que el año pasado, igual registró un aumento en la banquina. En la Cooperativa Marplatense de Pesca (Coomarpes) se llegó a vender a $ 1,20 por kilo, cuando el año pasado una mejor anchoita redondeó $ 1 el kilo.
Estos factores llevaron a varias empresas procesadoras a participar de la zafra con cautela, sobre todo pensando en la dificultad que tendrían para colocar su producción en el exterior, ya que Marruecos, país que compite con Argentina para ingresar mercadería a España, tuvo capturas de similar calidad que la industria nacional.
“El año pasado producimos 60 mil cajones y este año sólo un tercio, nada, pero no somos un referente en el sector; igual el resto puede haber producido la mitad de lo del año pasado”, confesó Pennisi. Su empresa no tiene barcos y depende de la calidad del producto para mejorar su rentabilidad. “No incorporamos más personal y vamos a un ritmo tranquilo”.
Al tener su personal encuadrado bajo el convenio del SOIP, eleva sus costos y se torna incompetente con un producto de baja calidad. “Con lo que pago de liquidación final por ausentismo y feriados durante todo el año, hay muchos que hacen la temporada y tienen su producción, cuando todavía yo ni compre la materia prima”, se lamenta el empresario.
Pero al paso intrascendente de la anchoita, en el puerto marplatense hay revancha pronto. La temporada de caballa se apresta a comenzar y como siempre, sobran las expectativas.
29/10/07
PESCA & PUERTOS