Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) patentó un aditivo de piensos para peces que aseguran ayudará a mejorar el proceso de cultivo.
Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) patentó un aditivo de piensos para peces que aseguran ayudará a mejorar el proceso de cultivo.
Según los científicos, este aditivo "consigue mitigar los efectos tóxicos producidos por contaminantes orgánicos y los parasiticidas utilizados en el cultivo de los peces".
Además, proporciona una mayor tolerancia a los procesos oxidativos generados por infecciones o condiciones naturales, como la exposición a la radiación ultravioleta.
El nuevo aditivo, patentado por Samuel Peña Llopis y Juan B. Peña Forner, contiene una cantidad efectiva del antioxidante N-acetilcisteína (NAC), que incrementa la síntesis de glutatión (GSH) e induce la actividad glutatión S-transferasa (GST) en los peces.
Esa síntesis de glutatión interviene en fenómenos celulares de “gran importancia” como la eliminación de radicales libres y compuestos tóxicos, la modulación de la función inmune y la síntesis de ADN.
Por otra parte, participa activamente junto a la GST en la eliminación de una gran variedad de contaminantes orgánicos.
“El aditivo que se utiliza en los piensos puede emplearse en cualquier tipo de pez, como la anguila, el salmón, la trucha, la lubina o la dorada, en cuyo cultivo se presenten problemas de estrés oxidativo o haya algún tratamiento por parasiticidas que disminuyan los niveles de GSH”, explica Peña Forner.
Durante el estudio, desarrollado en el Instituto de Acuicultura Torre de la Sal (CSIC) con sede en Ribera de Cabanes (Castellón), los expertos comprobaron que los peces que fueron alimentados con el pienso enriquecido con NAC presentaron niveles “significativamente más altos y menos oxidados de glutatión y una mayor actividad GST”.
Además, con el uso de biomarcadores se observó una menor toxicidad de los parasiticidas en los peces alimentados con este pienso y una recuperación más rápida tras el tratamiento.
"Por lo tanto, las propiedades de este pienso lo hacen idóneo para alimentar a peces que son frecuentemente tratados con parasiticidas que disminuyen los niveles de glutatión y producen estrés oxidativo", asevera Samuel Peña.
En la acuicultura marina, los peces cultivados en jaulas flotantes están sometidos continuamente a radiaciones ultravioletas, que generan radicales libres y pueden causar estrés oxidativo o fotosensibilidad. Y este estrés puede conducir a los peces a situaciones de anemia o de infecciones oportunistas.
"Ante esto, la presente invención proporciona un aditivo para piensos que mejora el estado de salud de los peces y es efectivo para combatir este proceso celular, además de acelerar la eliminación de contaminantes", afirman los investigadores del CSIC.
02/02/09
FIS