El aumento de la temperatura en las aguas costeras de Reino Unido cuatro veces por encima de la media mundial desde 1980 está transformando los stocks pesqueros del país.
El aumento de la temperatura en las aguas costeras de Reino Unido cuatro veces por encima de la media mundial desde 1980 está transformando los stocks pesqueros del país.
Si las temperaturas marinas siguen subiendo, transformando los stocks pesqueros presentes en las aguas costeras, los británicos podrían decir adiós a su típico «fish and chips», basado, sobre todo, en el bacalao.
«La idea de que el bacalao es el único pescado que merece la pena comer es insostenible», explica Richard Lampitt, del Centro Nacional de Oceanografía, en declaraciones al diario británico The Guardian. «No solo han disminuido las poblaciones de bacalao, también lo han hecho las de merluza, salmonete o anchoa», subraya el profesor.
La temparatura del mar en Reino Unido se ha incrementado 1,6ºC desde 1980, cuatro veces más que la media mundial.
«El problema es que nuestro apetito nacional por el pescado está monopolizado por los “cinco grandes”: bacalao, merluza, atún, salmón y langostino. Pero no hay muchos en nuestras aguas, por lo que tenemos que importarlos», añade Stephen Simpson, de la Universidad de Exeter. «Sin embargo, poseemos pez golondrina en cantidad que los pescadores británicos capturan pero que no encuentran salida en nuestros mercados y tienen que vender a otros países europeos», zanja.
Los expertos recomiendan sustituir el bacalao del «fish and chips» por el «saludable» y «abundante» arenque. (ABCNatural)
06/08/14