(Rawson) La Secretaría de Pesca habilitó a los permisionarios habilitados a ingresar al Golfo San José la extracción de un cupo precautorio de captura de hasta 5 toneladas de cholga y de hasta 5 bolsas de mejillón, por mes y por permisionario. La medida se tomó teniendo en cuenta la habilitación para extraer moluscos bivalvos y gasterópodos en el golfo San José, dado que los valores de marea roja se encontraban por debajo de las 400 U.R. (unidades ratón) y su consumo no constituía un riesgo para la salud humana.
(Rawson) La Secretaría de Pesca habilitó a los permisionarios habilitados a ingresar al Golfo San José la extracción de un cupo precautorio de captura de hasta 5 toneladas de cholga y de hasta 5 bolsas de mejillón, por mes y por permisionario. La medida se tomó teniendo en cuenta la habilitación para extraer moluscos bivalvos y gasterópodos en el golfo San José, dado que los valores de marea roja se encontraban por debajo de las 400 U.R. (unidades ratón) y su consumo no constituía un riesgo para la salud humana.
En ese esquema se estableció con anterioridad el cupo anual de captura de la vieira tehuelche, y por consiguiente hasta tanto se conozca la estimación de la biomasa disponible de la especie mejillón se estimó prudente otorgar un cupo precautorio mínimo para estas otras especies que forman parte de la canasta de recursos de la pesca extractiva por buceo.
A tal efecto se determinó que las capturas sean descargadas sólo en las playas operativas: Bengoa, Fracasso y Larralde, donde la Secretaría de Pesca realiza el control pertinente y emite la documentación para el transporte de las capturas.
Vale recordar que la legislación vigente en Chubut establece que el producto de esta pesca deberá ser procesado exclusivamente en centros de expedición, depuración o transformación habilitados para tal fin, dentro del territorio provincial, que posean Registro Nacional de Establecimiento (R.N.E) otorgado por el Ministerio de Salud y que cumplan la normativa vigente tendiente a garantizar la aptitud de los productos para el consumo humano.
Asimismo, la Secretaría de Pesca ha iniciado el Programa de Control Sanitario de Moluscos Bivalvos Marinos, que abarca desde la certificación de las aguas de crecimiento, pasando por rigurosas exigencias de los medios con los cuales son capturados y transportados hasta los establecimientos de proceso con el fin de evitar eventuales intoxicaciones de consumidores, buscando la certificación de los productos obtenidos. Y, en ese marco se les exige a los permisionarios una serie de documentaciones que se utilizan para el transporte de las capturas hacia los centros de transformación, estos son: “Etiqueta de Registro de Recolección”, “Parte de Producción” y “Guía de Tránsito para Moluscos”, según lo establece el Manual de Procedimientos para la actividad que tiene como principal objetivo registrar la trazabilidad del producto lo cual garantiza su calidad sanitaria.
Estas metodologías y procedimientos son requeridos para la clasificación de zonas y las deben cumplimentar todas las partes: productores, transportistas, procesadores y administradores para cumplir un plan de Buenas Prácticas de Manufactura.
16/07/07
PESCA & PUERTOS