La producción pesquera y acuícola marca un récord: 142 millones de toneladas
La producción pesquera y acuícola marca un récord: 142 millones de toneladas
Nunca el mundo ha comido tanto pescado. Pesca y acuicultura, juntas, han batido su propio récord: suministraron al planeta 142 millones de toneladas de productos marinos en el 2008. De ese total, 115 se destinaron a consumo humano, con lo que la ingesta por persona se situó en los 17 kilos al año, lo que constituye también un máximo histórico. Son datos de la última radiografía que ha hecho la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) sobre El estado mundial de la pesca y la acuicultura correspondiente al 2010, elaborado con datos del 2008, últimos de los que se dispone.
Ni que decir tiene que la mayor parte de las proteínas de origen marino llegan de la mano de la pesca extractiva: 90 millones de toneladas, con un valor estimado en primera venta de 93.900 millones de dólares (casi 70.000 millones de euros). Pero mientras el producto capturado se mantiene estable desde hace casi un decenio, el aporte de la acuicultura continuó su imparable ascenso. Aunque más al ralentí que antaño, la cría y engorde de especies piscícolas sigue creciendo más rápidamente que cualquier otro sector de producción de alimentos de origen animal. Es más, crece incluso a un ritmo mayor que la población mundial, según el análisis de la FAO.
La producción acuícola aumentó a un ritmo anual medio del 8,3 % y pasó de suministrar 0,7 kilos por persona y año en 1970 a proporcionar 7,8 kilos de proteínas animales en el 2008, lo que supone un crecimiento medio anual del 6,6%.
Avance de la acuicultura
No es extraño entonces que la propia FAO vaticine que el pescado cultivado supere a la actividad extractiva como fuente de pescado comestible. Por el momento, sigue habiendo más salvaje, pero la aportación de la acuicultura roza ya el 46%. Y todo apunta a que el resto del planeta seguirá los pasos de China, el mayor productor acuícola del mundo, donde el pescado de granja supone el 80,2% de todo el que se consume.
La producción acuícola mundial de pescado comestible, incluidos los peces de aleta, crustáceos, moluscos y otros animales acuáticos destinados al consumo, alcanzó los 52,5 millones de toneladas en el 2008 -68,3 si se incluyen las plantas acuáticas- y un valor de 98.400 millones de dólares (72,5 millones de euros) -106.000 (78 millones de euros) con las algas-.
Asia manda en acuicultura. Nada extraño porque allí está China, que ella sola produce el 62,3% del total mundial. En Europa, el ritmo de crecimiento de la acuicultura ha caído al 1,7% y los países que antes lideraron el desarrollo de la acuicultura, como Francia, Japón o España, han tenido un frenazo en la última década.
De todos modos, España, en particular Galicia, sigue dominando mano a mano con China la producción de peces planos, con el rodaballo con su principal exponente, rivalizando con el falso fletán del Japón. El cultivo de este tipo de especies pasó de 26.300 toneladas en el 2000 a 148.800 en el 2008.
24/02/11
LA VOZ DE GALICIA