(Mar del Plata ) La Estación de Maricultura es un mundo aparte dentro del INIDEP. Ubicada en un edificio donado por el gobierno japonés en un terreno cedido por la Armada, la arquitectura hizo posible que las diferencias con la sede misma del Instituto Nacional sean muy difíciles de distinguir.
(Mar del Plata ) La Estación de Maricultura es un mundo aparte dentro del INIDEP. Ubicada en un edificio donado por el gobierno japonés en un terreno cedido por la Armada, la arquitectura hizo posible que las diferencias con la sede misma del Instituto Nacional sean muy difíciles de distinguir.
Ubicado al final de varios pasillos, Gabriel Bambill nos recibe dispuesto a oficiar de guía por todas las instalaciones.
El Jefe del Proyecto trabaja hace 14 años en el Instituto. Ingresó en el Proyecto Merluza, pero siempre supo que lo suyo era la maricultura. Hace 10 años surgió un hueco y acá está, entusiasmado con este proyecto que cada vez tiene menos de experimental y más de alternativa posible.
“Estoy contento con los resultados obtenidos porque son muy buenos, pero todavía nos falta un poco para lograr la transferencia al sector privado. Hay que analizar cómo se haría. Tenemos algunos cuellos de botella que resolver”, reconoce el investigador mientras recorre los piletones donde descansan los reproductores de lenguado.
Esta especie, junto con el besugo, son los dos proyectos que se desarrollan en la Estación y en los cuales están depositados grandes expectativas, por cómo han evolucionado ambos Programas.
“Somos los que mas sabemos de maricultura en el país; el problema es que debemos ser los únicos”, ironiza Gabriel, mientras continúa con la recorrida y va tirando dato tras dato.
En la Estación se han logrado grandes avances, desde la producción de juveniles de ambas especies, las denominadas “semillas”, producto de reproducción en cautiverio, la cría y el engorde hasta un peso de valor comercial. Además se produce el alimento, del vivo para los juveniles hasta el alimento balanceado en la etapa de engorde, una vez producido el “destete” de los ejemplares.
Indudablemente los tiempos de la maricultura, comparados con la pesca industrial, son otros, más lentos. Y no siempre coinciden con los que tienen los empresarios pesqueros, quienes podrían invertir en este proyecto para llevarlo a una escala comercial.
“Se han acercado productores agropecuarios a indagar la evolución del proyecto, interesados en invertir en esta alternativa. Están acostumbrados a estos tiempos, que requieren más paciencia”, dice Bambill, que en su foja de antecedentes cuenta con una experiencia de 7 años diseñando los acuarios de Temaiken, el zoológico del Grupo Pérez Companc.
Sobre la situación del Programa, el Jefe subraya que “estamos dando pasos firmes, más que grandes. Hoy estamos produciendo entre 12 y 20 mil juveniles de cada una de las especies; que era algo que nos preocupaba. Saber cómo podemos dotar a la industria de semillas”.
La pregunta del millón la formula el propio investigador. “¿Cuál es el costo operativo para producir un kilo de lenguado y besugo? Eso lo estamos evaluando permanentemente. El valor de exportación del lenguado es de 4,5 ó 5 dólares por kilo. Acá hicimos un cálculo de los costos operativos y nos dan 2,5 dólares, puede ser sesgada, pero no puede andar muy lejos”, estima.
Para el Jefe del Programa, la acuicultura no compite con la pesca. “Debe ser entendida como un complemento, cubre los espacios donde la pesca no llega”, explica el investigador. “Nuestro lenguado se exporta en un 90% a Estados Unidos, por lo que es un mercado que puede absorber lo que genere una estación de maricultura”, se entusiasma.
“El paso siguiente sería avanzar en la construcción de una planta piloto comercial, con la inversión de un privado. Podrían ser 6 piletas, de 8 metros, para generar una producción de 10 toneladas anuales. Esta experiencia nos permitiría tener más certezas sobre los costos de producción”, concluye Bambill.
18/06/07
PESCA & PUERTOS