El emprendimiento lleva el nombre de un antiguo bar ferroviario del lugar y está llamado, de acuerdo a sus impulsores, a convertirse en una marca reconocida y tradicional de la ciudad, fuertemente ligada a la historia del pueblo y a su identidad portuaria y ferroviaria.
El emprendimiento lleva el nombre de un antiguo bar ferroviario del lugar y está llamado, de acuerdo a sus impulsores, a convertirse en una marca reconocida y tradicional de la ciudad, fuertemente ligada a la historia del pueblo y a su identidad portuaria y ferroviaria.
El proyecto, iniciado en la Universidad Católica Argentina a través del profesor Alex Vallegas y un grupo de alumnos, fue llevado a Puerto Deseado por un grupo de miembros de la comunidad local que realizó una serie de pruebas de texturas, sabores y estrategias de marketing para llegar al producto final que ya se distribuye en distintos locales comerciales de la zona.
La presentación de esta cerveza de fabricación artesanal viene en tres variedades: la rubia, la roja y la negra, en originales botellas de 700 y 330 c.c., cuyas etiquetas reflejan las figuras de grandes navegantes exploradores de la Ría Deseada: Magallanes, Cavendish y Malaspina con la historia de cada uno, lo que convierte a los envases en piezas coleccionables.
Cuál es cuál: Rubia “Magallanes”
Esta cerveza se caracteriza por poseer un intenso color dorado cobrizo característico, una combinación de maltas rubias que le proveen un balance suave y delicioso, y un lúpulo que le confiere el aroma floral y el acabado amargo, que sumado al sabor de la cebada malteada ofrece una experiencia diferente para quienes disfrutan del arte de degustar cerveza. De baja fermentación y cuerpo liviano, esta cerveza acompaña bien quesos y fiambres.
Por sus características, “La Cueva” Rubia Magallanes es la cerveza ideal para quienes disfrutan del sabor característico de la cebada malteada, que se complementa a la perfección con aromas florales y cítricos, de sabores fuertes y aromas intensos, con su perfecta combinación de fragancia y amargor medio.
Se recomienda beberla entre 5 y 7º C.
Roja “Cavendish”
Esta versión de color rubí posee una espuma densa. Sus ingredientes cuidadosamente seleccionados suman una perfecta armonía. Es profundamente malteada con un dejo de dulzura de las maltas caramelo que se emplean y una sequedad cremosa en el acabado. De alta fermentación, buen cuerpo y sabor intenso. Se puede disfrutar como aperitivo, donde su suave amargor sensibiliza el paladar para los próximos sabores.
El maridaje recomendado para “La Cueva” Roja Cavendish son las carnes, pastas, quesos, fiambres y en general para cualquier ocasión donde la excusa sea compartir y disfrutar en la compañía de buenos amigos. Lo mejor es beberla entre 6 y 9º C.
Negra “Malaspina”
Se trata de un cerveza con estilo originario de Inglaterra, de color oscuro, tiene un intenso sabor tostado fruto de las maltas que se utilizan. Posee una espuma cremosa y persistente, un cuerpo medio y una acentuada sequedad en el acabado. En su aroma existen dejos de notas a café, frutadas y ahumadas.
La Cueva Negra “Malaspina” es una cerveza de alta fermentación, acompaña muy bien quesos, fiambres, carnes de caza; así como tortas de chocolate, budines y otros postres. A medida que se eleva la temperatura realza su carácter. Se recomienda beberla entre 6 y 10º C.
Para saber más sobre este producto u otros atractivos de Puerto Deseado dirigirse a la Dirección Municipal de Turismo, San Martín 1525 ,Tel. (0297)4870220, E-mail: turismompd@speedy.com.ar ;puertodeseado@santacruzpatagonia.gov.ar
05/01/09
LA OPINION AUSTRAL