Se trata del “Primer Taller de Capacitación sobre Procedimientos Sanitarios para Ostricultores y Técnicos de la Zona AR-BA 001”. Es una iniciativa del MAA, con la colaboración de la Municipalidad local y, particularmente, del intendente Ricardo Curetti. El objetivo es que la producción ostrícola de la zona pueda ingresar en el mercado de la Unión Europea.
Se trata del “Primer Taller de Capacitación sobre Procedimientos Sanitarios para Ostricultores y Técnicos de la Zona AR-BA 001”. Es una iniciativa del MAA, con la colaboración de la Municipalidad local y, particularmente, del intendente Ricardo Curetti. El objetivo es que la producción ostrícola de la zona pueda ingresar en el mercado de la Unión Europea.
CARMEN DE PATAGONES-BUENOS AIRES. El próximo 5 de julio en la localidad de San Blas, partido bonaerense de Carmen de Patagones, técnicos y profesionales de la Subsecretaría de Actividades Pesqueras y Desarrollo del Delta, perteneciente al Ministerio de Asuntos Agrarios, realizarán el “Primer Taller de Capacitación sobre Procedimientos Sanitarios para Ostricultores y Técnicos de la Zona AR-BA 001”, con la colaboración de la Municipalidad local y, particularmente, del intendente Ricardo Curetti.
“Estamos trabajando conjuntamente con el jefe comunal, el SENASA y la Subsecretaría de Pesca de la Nación para poder presentar en la Embajada Argentina, ante la Unión Europea, en Bruselas, toda la documentación exigida para que la producción ostrícola de esta zona pueda ingresar en ese mercado”, explicó el subsecretario Oscar Fortunato.
Al mismo tiempo, agregó: “Es muy importante que todos los que tienen alguna relación con la extracción de la ostra, su procesamiento y manejo, conozcan los procedimientos sanitarios y de control establecidos en la reglamentación vigente”.
“Si no cumplimos estas reglas sanitarias, podría peligrar la clasificación de Zona ‘A’ que actualmente tiene San Blas, la cual permite la comercialización de la especie en forma directa”, aseguró luego.
Por lo tanto, dijo que “este Taller está dirigido principalmente a todos los ostricultores, pero además es muy importante que los inspectores municipales y aquellos que tienen la tarea de controlar y fiscalizar, también participen de la capacitación”.
El subsecretario agradeció “la colaboración de la Prefectura Naval Argentina, que cedió sus instalaciones en San Blas para poder reunir a los participantes y al intendente Curetti por darnos el apoyo logístico necesario para poder realizar esta reunión”.
La capacitación a dictarse abordará los temas sobre los “Antecedentes del Programa de Aprovechamiento de la Ostra del Pacífico en Bahía Anegada”; la ubicación de los parques de cultivo y bancos para la recolección; también sobre el “Manual de procedimientos para el control sanitario de moluscos bivalvos de la Provincia de Buenos Aires”; la trazabilidad, los precintos y las etiquetas.
En cuanto a la sanidad de los moluscos, se disertará sobre las “Toxinas paralizantes, diarreica y amnésica de los moluscos bivalvos y enfermedades bacterianas”. También está prevista una mesa de trabajo con los técnicos encargados de realizar la toma de muestras y entregar las guías de tránsito.
A la finalización se entregarán diplomas de participación a los presentes.
05/06/07
CAMPO NOVA