Mercagranada, la empresa de mercados centrales de abastecimiento de Granada, lanzó un nuevo sistema de etiquetado de pescado para garantizar la calidad del pescado fresco que vende en sus instalaciones.
Mercagranada, la empresa de mercados centrales de abastecimiento de Granada, lanzó un nuevo sistema de etiquetado de pescado para garantizar la calidad del pescado fresco que vende en sus instalaciones.
La presentación tuvo lugar ayer en Caja Granada, ante mayoristas del sector, detallistas de pescado y consumidores.
También estuvieron presentes en el acto el alcalde de Granada, José Torres Hurtado; la secretaria general del Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de Pesca y Cultivos Marinos (FROM), María Isabel Hernández; y el delegado provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Andrés Ruiz Martín.
Hernández explicó que el novedoso sistema de etiquetado "estará basado en saber si es extractivo, descongelado, glaseado, marisqueado o como peso neto escurrido”, respondiendo a las cada vez mayores exigencias del consumidor.
Además, asegurará la trazabilidad de los productos pesqueros y favorecerá las transacciones comerciales de los operadores de la Merca, agregó la funcionaria.
En la etiqueta también se detalla la zona de captura, el método de presentación y conservación, el tratamiento y las denominaciones científica y comercial del producto.
Los consumidores accederán así a toda la información obligatoria establecida en la reglamentación nacional y comunitaria.
“Los consumidores no están acostumbrados a tener este tipo de etiquetado, pero es obligatorio y la tendencia es exigir más información para conocer el producto", explicó Hernández.
Por su parte, el alcalde de Granada hizo hincapié en que el nuevo etiquetado garantiza la frescura de los productos desde que salen del mar hasta que llegan al consumidor.
La campaña gubernamental de etiquetado y promoción de consumo de pescado pretende llegar a unos 350 minoristas debido a que “la pescadería tradicional cada día, va a menos”, comentó Ruiz Martín.
Por último, Enrique Aranda, consejero delegado de Gestión de Cobros y Pagos de Pescados, explicó que el nuevo sistema funciona como un ‘autoservicio’ para los minoristas que asisten al mercado de Granada.
"Es otra manera de apoyar al minorista, que pasa por momentos difíciles y no tiene equipos de cartelería como en las grandes superficies. La pescadería tradicional va a menos: a Mercagranada acuden diariamente 350 minoristas cuando hace cinco años eran 500”, concluyó.
16/12/08
FIS