Alcanza a los golfos Nuevo, San José y San Jorge.
Alcanza a los golfos Nuevo, San José y San Jorge.
Los protocolos de seguridad establecen que si los registros de toxicidad detectan elevados niveles de veneno paralizante de moluscos por encima de las 400 Unidades Ratón que fija el Código Alimentario Argentino se debe proceder al cierre de las pesquerías de bivalvos. Eso fue lo que resolvió la Secretaría de Pesca de Chubut vedando la captura de moluscos bivalvos y gasterópodos en las zonas de Camarones, Golfo Nuevo, Playa Larralde, Riacho San José, Playa Bengoa, centro del Golfo San Jorge y desde su límite sur hasta el paralelo 46° 00’ LS límite con la provincia de Santa Cruz, además la prohibición de pesca alcanza al Golfo San Matías y Paraje Puerto Lobos, haciéndose la excepción de habilitar la captura sólo de la vieira destinada a procesar el subproducto callo.
Otra invasión
La marea roja es un fenómeno biológico natural producido por las algas que producen una toxina que se concentra en los moluscos bivalvos que no presentan ninguna patología, no aparece nada visible, generalmente en primavera empiezan a aumentar estos valores de toxina teniendo un pico en noviembre, diciembre luego empieza a decaer teniendo otro pico en marzo, según indica la experiencia.
Quienes se ven principalmente afectados por esa situación son los pescadores artesanales que se dedican a la recolección o extracción por buceo, aunque es habitual que esta circunstancia se presente cada año en esta temporada, no obstante, se limitan a trabajar con el producto callo de vieira porque no queda afectado por la toxina.
Los moluscos bivalvos, cuya característica común es ser filtradores de agua de mar, de la que obtienen su alimento fitoplancton, bacterias, materia orgánica disuelta, y el oxígeno disuelto para la respiración, son extremadamente resistentes a estas toxinas. Los bivalvos que contienen las toxinas no alteran ninguna de sus características físicas como su color, olor, sabor, movimiento, tamaño o forma. Es decir que, en apariencia, se ven normales y no generan sospechas. La eliminación de las toxinas es lenta, pudiendo permanecer en el tejido animal durante meses, sobre todo en lugares con temperaturas bajas, ya que se reduce su metabolismo.
Dentro de los controles conjuntos que practican técnicos de las secretarías de Pesca y de Salud se va monitoreando todos los meses la situación de cada zona y esos monitoreos se incrementan en primavera, cuando se produce un alza en la presencia de la floración de las migroalgas que provocan la marea roja. Los últimos registros mostraron un incremento superando las 400 UR, incluso con picos que la duplican, lo que obligó a vedar todo el litoral marítimo costero de la provincia tanto para quienes trabajan en la actividad, como para los ocasionales recolectores de ribazón por la alta peligrosidad que representa el consumo de bivalvos en este momento por sus niveles de toxinas.
Precauciones
El gobierno de la provincia recomendó a quienes comercializan mariscos que deben exigir a las empresas proveedoras factura y copia del certificado original emitido por el Departamento Provincial de Bromatología, dependiente de la Dirección de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud del Chubut, que certifica la aptitud para el consumo humano de la partida que se les entrega, en cumplimiento a las normativas alimentarias vigentes.
Asimismo se supo que inspectores del Departamento Provincial de Bromatología han coordinado acciones de fiscalización con los diferentes servicios de control bromatológico municipales, a fin de monitorear con eficiencia plantas procesadoras y bocas de expendio.
Grave afección
Las medidas se adoptan por la gravedad que representa el efecto de la toxina en humanos. La sintomatología de la intoxicación es de aparición muy aguda y cruenta. Comienza con una sensación de hormigueo en labios, lengua, boca y cara, que luego va extendiéndose a otras partes del cuerpo. Hay pérdida de la fuerza muscular, náuseas, vómitos, mareos, parálisis y dificultad respiratoria. La intoxicación puede ser mortal cuando los moluscos concentran gran cantidad de toxina en su interior.
06/11/10
EL DIARIO DE MADRYN