Investigadores de la Universidad Austral de Chile (UACH) y del Centro de Investigación en Nutrición, Tecnología de los Alimentos y Sustentabilidad (CIEN Austral) recibirán apoyo financiero del Fondef para estudiar el cultivo del pulpo rojo patagónico (Enteroctopus megalocyathus).
Investigadores de la Universidad Austral de Chile (UACH) y del Centro de Investigación en Nutrición, Tecnología de los Alimentos y Sustentabilidad (CIEN Austral) recibirán apoyo financiero del Fondef para estudiar el cultivo del pulpo rojo patagónico (Enteroctopus megalocyathus).
El objetivo del proyecto es desarrollar estándares para los diferentes procesos que van desde el acondicionamiento reproductivo del cefalópodo hasta la obtención de juveniles de 10 gramos, a nivel piloto.
Los investigadores que participan en la iniciativa también pretenden estudiar el manejo sanitario y nutricional del pulpo rojo.
“El proyecto ahonda aún más en las posibilidades de sostenibilidad futura del cultivo de esta especie”, dice Iker Uriarte, director general del Instituto de Acuicultura de la UACH y responsable del estudio.
La idea es “asegurar que junto a la tecnología estandarizada para producir juveniles, se sumarán recomendaciones y nuevas líneas de investigación para prevenir y tratar enfermedades en los pulpos en cultivo, así como para extraer nutracéuticos (alimentos que tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana) y otros productos farmacológicos con alto valor en la medicina humana y animal, obtenidos de los desechos del pulpo”, continuó explicando.
El equipo multidisciplinario que se adjudicó el proyecto Fondef durante el XVIII Concurso de Investigación y Desarrollo 2010 está integrado por cinco investigadores de la UACH: Ana Farías, especialista en nutrición; Kurt Paschke, experto en producción de crustáceos; Rodolfo Amtahuer, en principios activos; Alex Romero, en respuesta inmune; y Ricardo Enriquez, en patógenos; y por Estrella Hernández, científica del CIEN Austral y experta en transferencia tecnológica.
El pulpo rojo patagónico es una especie de aguas frías y de rápido crecimiento, que puede llegar a producirse en el mediano plazo a través de cultivos sustentables en lo económico y en lo ambiental, indicó la UACH en una nota de prensa.
Por Analia Murias
05/11/10
FIS.COM