La decisión la tomó la dirección provincial de Pesca, a raíz de que no se detectaron problemas de toxicidad en las últimas muestras obtenidas.
La decisión la tomó la dirección provincial de Pesca, a raíz de que no se detectaron problemas de toxicidad en las últimas muestras obtenidas.
Tras unas dos semanas de ansiedad para la comunidad de Bahía San Blas, se dispuso el levantamiento oficial de la veda a la extracción, comercialización y/o consumo de moluscos bivalvos en la ría del Jabalí y Bahía San Blas.
La resolución –que lleva el número 06/2009– fue tomada por la dirección provincial de Pesca, dependiente del ministerio de Asuntos Agrarios.
La medida alcanza a la extracción comercial, artesanal y/o turística de la ostra, en particular, y los moluscos bivalvos en general, en la zona denominada ARBA 002, ubicada en la ría de Jabalí, y en la zona ARBA 003, ubicada en la Bahía San Blas.
Para tomar la resolución se tuvo en cuenta la información proveniente del laboratorio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), en base a los análisis realizados por el organismo sobre ostras colectadas en las áreas clasificadas, que han arrojado "valores no detectables de veneno diarreico de moluscos".
El método que se utilizó para analizar las muestras de moluscos (y detectar si existían en ellas o no toxinas lipofílicas) fue el de Bioensayo, que demostró la ausencia de las sustancias buscadas.
La veda –de tipo preventiva– había sido establecida el 3 de este mes mediante disposición 05/2009, luego de que uno de los periódicos análisis que se realizan a los moluscos en la zona de Los Pocitos y Bahía San Blas, a cargo de la dirección provincial de Pesca.
En aquel momento, desde el área de Pesca del municipio maragato se informó que la decisión se había tomado luego de detectarse "altos niveles de toxina diarreica en las muestras que se toman y se analizan en forma quincenal".
En ese momento, además de prohibir la extracción, comercialización y consumo de ostras, se tomaron nuevas muestras para efectuar una contraprueba y definir, en caso de que volvieran a dar positivo los análisis de toxinas, la continuidad de la veda.
Esas contrapruebas –que no tenían concentraciones relevantes de la toxina– fueron las que motivaron el levantamiento de la medida.
La ostra cóncava del Pacífico fue introducida por el hombre, hace aproximadamente 25 años, en sudeste del distrito de Patagones, más precisamente en la zona de influencia de la Isla del Jabalí.
Desde hace algunos años, el municipio está promoviendo la expansión de la explotación de la ostra como actividad económica, en forma coordinada con el gobierno bonaerense. En este marco, se efectúan análisis sobre los moluscos en forma quincenal.
Todas las muestras y posteriores análisis son hechos por los técnicos de la dirección provincial de Pesca bonaerense, y luego por el Senasa.
De los registros y consultas que se pudieron realizar surge que este fue el primer problema en Bahía San Blas relacionado con la presencia de toxinas (fenómeno que nada tiene que ver con el denominado como marea roja) desde que la actividad tomó auge.
A través de los controles sanitarios que se realizan, no sólo se protege a la población, sino que se le confiere más seguridad, calidad y trazabilidad a la producción ostrícola en el mercado interno y, especialmente, en el potencial mercado internacional.
20/02/09
LA NUEVA PROVINCIA