El consumo de pescado reduce un 17 por ciento las muertes por cualquier causa y un 36 por ciento los riesgos cardiovasculares, según pusieron de manifiesto diversos nutricionistas que han participado diás en Madrid del Iº Congreso “El pescado y salud hoy”.
El consumo de pescado reduce un 17 por ciento las muertes por cualquier causa y un 36 por ciento los riesgos cardiovasculares, según pusieron de manifiesto diversos nutricionistas que han participado diás en Madrid del Iº Congreso “El pescado y salud hoy”.
Estas son algunas de las conclusiones que se han expuesto en este Congreso, organizado por la Asociación Española de Mayoristas, Transformadores, Importadores y Exportadores de Productos de la Pesca y la Acuicultura (Conxemar) y en la que han participado expertos en nutrición como Eric Rimm y de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón. El experto en nutrición y director de la Facultad de Salud Pública de Harvad, Eric Rimm, hizo hincapié en que en Estados Unidos es necesario elevar el consumo de pesado, al indicar, la ingesta de productos del mar es cada seis meses, un 75 por ciento menos que en España.Por su parte, el director general de Estructuras y Mercados Pesqueros, Alberto López, resaltó que este tipo de encuentros contribuyen a paliar los problemas de salud provocados por unos hábitos “incorrectos” en la alimentación y destacar las posibilidades gastronómicas de los productos de la pesca.
24/05/07
THE FISHMALL