El subdirector del Instituto de Investigaciones Marinas, Ricardo Pérez Martín, y la vicedirectora de este organismo, Carmen Sotelo, presentaron recientemente al presidente de la Autoridad Portuaria, Abel Caballero un proyecto que desarrolla un sistema de detección del origen de los productos alimenticios basado en el ADN que, en el caso concreto de Vigo, se aplicará a los productos pesqueros.
El subdirector del Instituto de Investigaciones Marinas, Ricardo Pérez Martín, y la vicedirectora de este organismo, Carmen Sotelo, presentaron recientemente al presidente de la Autoridad Portuaria, Abel Caballero un proyecto que desarrolla un sistema de detección del origen de los productos alimenticios basado en el ADN que, en el caso concreto de Vigo, se aplicará a los productos pesqueros.
De esta forma, en un tiempo de tres horas se podrán conocer los datos concretos de la cadena alimenticia de cada producto. El presidente de la Autoridad Portuaria alabó además el proyecto desarrollado por el Instituto de Investigaciones Mariñas, porque “es una forma de garantizar el origen y las especies de cada uno de los productos pesqueros”.
Abel Caballero indicó, asimismo, que este sistema de análisis externalizado desde el Puesto de Inspección Fronteriza (dónde se realizan el control aduanero y sanitario de las mercancías de origen animal y procedentes de terceros países), supondrá que “se podrá disponer de análisis de pesca congelada, por ejemplo, en tiempo récord”.
Plazos de ejecución
La empresa que desarrollará la iniciativa empresarial, llamada Concepto, está actualmente en fase de constitución e implementación. Tal y como indicó el presidente de la Autoridad Portuaria, los directivos del Instituto de Investigaciones Mariñas solicitaron durante la reunión la “colaboración del Puerto de Vigo”.
Una cooperación que se traducirá, según palabras de Abel Caballero, en un local para las instalaciones, cuya propuesta de aprobación se llevará al consejo de Administración de la Autoridad Portuaria del próximo mes de mayo.
Según las estimaciones de la Autoridad Portuaria y del Instituto de Investigaciones Marinas esta idea de negocio, que prestará su apoyo al sector y a las administraciones en temas de calidad y seguridad alimentaria, podría entrar en funcionamiento en un plazo aproximado de seis meses.
12/04/07
VEINTEPIES