La Corporación de Educación La Araucana y cuatro empresas privadas chilenas pondrán en marcha un proyecto para desarrollar el cultivo de merluza negra o bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides) en el país.
La Corporación de Educación La Araucana y cuatro empresas privadas chilenas pondrán en marcha un proyecto para desarrollar el cultivo de merluza negra o bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides) en el país.
La iniciativa, que será lanzada oficialmente el jueves 24 de abril, demandará una inversión total de CLP 1.000 millones (USD 2,19 millones). El Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondef) aportará algo más de la mitad, CLP 520 millones (USD 1,13 millones), y el resto será facilitado por las compañías involucradas y la entidad ejecutante del proyecto.
El objetivo de este proyecto es desarrollar tecnología de cultivo de merluza negra utilizando peces reproductores silvestres aclimatados a sistemas de cautiverio.
El proyecto se ejecutará a lo largo de cuatro años, período en el que se espera poder llegar a producir un primer grupo de juveniles de 5 gramos a partir de ovas incubadas en sistemas controlados.
En sistemas de cultivo a nivel mundial aún no existe una tecnología para la producción de merluza negra. Por eso, este proyecto es considerado como el primer intento en la materia y un importante desafío de innovación tecnológica para el sector y el país.
Los experimentos se realizarán en el centro operacional del Instituto Profesional La Araucana en el sector de Chinquihue, Puerto Montt (X Región), que cuenta con un moderno criadero provisto de tecnología de recirculación de agua.
La merluza negra se pesca al sur del paralelo 47º S, hasta los 2.000 metros de profundidad. En la actualidad se encuentra sometida al Régimen de Administración de Pesquerías en Desarrollo Incipiente, de acuerdo con lo establecido por la Ley General de Pesca y Acuicultura, por lo que cada año se licita una cuota de captura.
La cuota anual de captura de merluza negra en 1996 era de 7.500 toneladas, mientras que en 2005 se redujo a sólo 3.000 toneladas, cifra que coincide con la de este año.
Los desembarques chilenos de merluza negra registraron un récord en 1992, cuando llegaron a 17.778 toneladas. Pero desde aquel año, las capturas han estado descendiendo por diferentes causas, como la emigración de la flota, la regulación por cuotas de captura y la sobreexplotación del recurso. Como consecuencia de estas circunstancias, las descargas totalizaron 1.283 toneladas en 2004.
Según Aduanas de Chile, a febrero de 2008 se exportaron 53,8 toneladas de merluza negra por USD 878.600, mientras que en el mismo período de 2007 se enviaron al exterior 49,3 toneladas por USD 829.400.
El mercado principal de destino de la merluza negra chilena es Estados Unidos, donde es comercializado en forma de fresco-enfriado bajo el nombre comercial de Chilean seabass. También se exporta a Japón y a Europa.
Fuente: Fis.com (Analía Murias)
30/10/08
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