Centro Nacional de Desarrollo Acuícola

La fábrica de tecnología para el centro y norte.

La fábrica de tecnología para el centro y norte.

A principios de año 2000 inició sus actividades el Centro Nacional de Desarrollo Acuícola, dependiente de la SAGPyA, en la estructura de la Subsecretaría de Pesca a través de la Dirección Nacional de Acuicultura.

Allí se desarrollan los trabajos necesarios para apoyar la acuicultura de agua dulce en el país, fundamentalmente los emprendimientos ubicados en la región conocida como subtrópico y templado cálido, que involucra al NEA, NOA y Centro del país.

El CENADAC ocupa 16 hectáreas de terreno y tiene una batería de 40 estanques excavados en arcilla con unidades de 300 metros cuadrados hasta una hectárea. Cuenta también con un laboratorio de reproducción, oficinas, biblioteca, sala de capacitación y alojamiento para los pasantes.

Gustavo Wicki, coordinador del Centro señaló que el CENADAC trabaja fundamentalmente en 3 aspectos: “Uno de ellos es la capacitación, fundamentalmente manejo de estanques, es decir calidad de agua, alimentación, biometrías, curvas de crecimiento, etc. y en los meses de octubre a diciembre la parte de reproducción”.

En el CENADAC se capacitan unas 20 personas por año, a razón de 5 por mes a partir de septiembre con prácticas de 15 días y un intenso contenido teórico. Según comentó Wicki, quienes participan de estas capacitaciones son de origen muy diverso, pero se intenta agruparlos de acuerdo a sus intereses. “Van desde funcionarios o extensionistas de las provincias, profesores y alumnos de universidades, potenciales productores y a veces productores, es bastante amplio”, indicó.

Sin embargo, Wicki señaló que el aspecto más fuerte del CENADAC “es el desarrollo de tecnología para producción”.

“Empezamos en el 2000 con pacú, y ya la tecnología básica para su producción está bastante desarrollada. Ahora lo retomamos para una experiencia de policultivo. También tomamos randia, que es una especie nativa, el bagre negro, para la zona norte y trabajamos para completar la tecnología que ya estaba desarrollada. Ya lo han llevado a Misiones y Formosa y ya están haciendo un poquito de producción”, indicó el jefe del CENADAC.

“También estamos trabajando con amur –comentó Wicki–, que es la carpa herbívora, y langosta australiana que ya la tomamos hace 2 ó 3 años y vamos abriendo la tecnología porque ya estaba introducida en el país pero la tecnología estaba cerrada por las empresas que la comercializan”.

“Avanzamos con la tilapia, que es africana y ya estaba introducida en el país desde los ’80, pero nosotros no la trajimos sino que aprovechamos una introducción de nilótica de Brasil y tenemos una línea de Tailandia”, agregó.

“Ahora, además de las especies que señalé –concluyó con la descripción de los cultivos– estamos empezando algo en policuiltivo y algo en cultivos intensivos en jaula para tilapia y para randia”.

Finalmente, Gustavo Wicki destacó que “la tercer pata del CENADAC es la nutrición, fundamentalmente el bajar costos de los alimentos. Buscamos bajar el contenido de harina de pescado, que siempre fue cara pero ahora se ha puesto carísima, está a más de mil dólares la tonelada”.

Para ello, el técnico explicó que se buscan harinas alternativas y que “desarrollamos algunos ensilados ácidos para descartar la harina de pescado, pero poniéndole algunos ingredientes con pescado que le da una alta palatabilidad. Trabajamos con ensilados de tipo químicos y biológicos que fueron desarrollados a pedido de los productores”.

18/06/07
PESCA & PUERTOS