Autoridades y expertos venezolanos se han propuesto impulsar la producción nacional de tilapias, en el contexto de un programa gubernamental dirigido a garantizar la seguridad alimentaria y diversificar la oferta de nutrientes.
Autoridades y expertos venezolanos se han propuesto impulsar la producción nacional de tilapias, en el contexto de un programa gubernamental dirigido a garantizar la seguridad alimentaria y diversificar la oferta de nutrientes.
La tilapia, un pez conocido como parguito rojo, se perfila como sustituto de las carnes blancas y tiene la ventaja de que come cuatro veces menos que una vaca o un cerdo, según se desprende del diario Panorama.
El artículo subraya que Venezuela fue líder productor de este rubro en América Latina durante la década de los años ‘90 del siglo pasado, y actualmente adelanta proyectos empresariales en conjunto con especialistas extranjeros para reactivar el sector.
Por su carne blanca, escasas espinas, rico en proteínas y bajo olor a pescado, la tilapia es considerada el pollo del futuro, resalta la fuente.
El representante de Aquacria, Eugenio García, empresa pionera en el cultivo de tilapias en este país, informó que se está reiniciando la actividad con lo más reciente en tecnología adaptada a las condiciones nacionales.
Según la FAO, la tilapia es el segundo grupo más importante de peces en la acuicultura mundial después de las carpas chinas, con una producción anual que supera dos millones de toneladas.
04/11/08
AQUAHOY