El cultivo de tilapia ha alcanzado altos niveles de producción, con volúmenes que se acercan a las tres millones de toneladas y US$ 5 mil millones en ventas anuales a nivel mundial.
El cultivo de tilapia ha alcanzado altos niveles de producción, con volúmenes que se acercan a las tres millones de toneladas y US$ 5 mil millones en ventas anuales a nivel mundial.
Esta aseveración fue realizada en una reunión organizada en Noumea (Nueva Caledonia) por la Secretaría del Programa Comunitario del Pacífico, donde se destacó que en Estados Unidos la tilapia se encuentra entre los cinco productos del mar que más se venden.
Según consigna Intrafish, el profesor de la Universidad de Arizona y ex presidente de la Asociación Americana de Tilapia, Kevin Fitzsimmons, sostuvo que esta especie ha tenido una buena aceptación de los consumidores ya que es un pescado firme, blanco, con un sabor suave, logrando penetrar positivamente en los restaurantes del mundo entero.
A pesar de que la tilapia es una especie originaria de África, es cultivada principalmente en China y otros países asiáticos, además de Egipto y América.
16/12/09
AQUA