Calidad sanitaria de los productos que se extraen.
Calidad sanitaria de los productos que se extraen.
(Puerto Madryn) El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) firmó la Clasificación de Zonas para el Golfo San José, lo cual representa una herramienta que garantiza la calidad sanitaria de los productos que son explotados por una veintena de pescadores artesanales a través de la extracción por buceo.
Esta certificación tiene una significativa dimensión para el sector ya que esto les permitirá explorar nuevos mercados que hasta ahora les eran esquivos ante la falta de acreditación que les da un sello de calidad a sus productos.
El secretario de Pesca de Chubut, Juan Carlos Berón, anunció que “el coordinador nacional del SENASA firmó la Clasificación de Zonas para el Golfo San José”, y si bien la información de que se había conseguido aprobar todos los requisitos que se incluyen en el conseguir esa certificación ya había llegado a la ciudad hacía algunos meses, “faltaba la oficialización de ese resultado a través de la rúbrica del máximo responsable del SENASA”, sostuvo.
El funcionario reivindicó la tarea que se ha venido desarrollando desde la Secretaría de Pesca en forma conjunta con la Secretaría de Salud, al que se ha sumado el recientemente creado Ministerio de Ambiente para lograr estos resultados. “Desde hace dos años, se está llevando a los hechos el proyecto de Clasificación de Zonas” dijo Berón, lo que consiste en obtener la certificación de calidad de aguas donde operan los pescadores artesanales.
El objetivo buscado es brindar respaldo legal y productivo para apoyar al sector. “Se intensificó también el monitoreo que se realiza sobre el recurso que ellos explotan” señaló el Secretario de Pesca mencionando que estas tareas científicas se realizan “en conjunto con el Centro Nacional Patagónico para evaluar la evolución del producto”.
Se indicó que para poder conseguir esta certificación de aguas del Golfo San José, el estado provincial realizó una importante inversión y una importante apuesta en personal, en vehículos, móviles, combustibles y viáticos, además del envío de las muestras congeladas vía aérea y terrestre hasta Buenos Aires. Paralelamente, Berón destacó que existen varios proyectos que se están desarrollando desde esa Secretaría para con el sector de la pesca artesanal, entre ellos el de la construcción de un laboratorio para analizar los niveles de toxinas que provocan la “marea roja”.
Hace pocas semanas se logró la apertura de la pesca sin restricciones en el Golfo San José, ya que los 3 informes sanitarios dieron como resultado bajo nivel de marea roja. Para cerrar la pesca se ordena con un solo informe que de cuenta de altos porcentajes de toxinas, pero para la rehabilitación total se requieren al menos 3.
Esta limitación causó numerosos inconvenientes a los pescadores artesanales que durante un largo lapso de tiempo se vieron obligados a extraer solamente el recurso vieira tehuelche para procesarlo y ofrecer el producto callo de vieira, el cual no es alcanzado por la toxina.
31/03/08
PESCA & PUERTOS