El evento tuvo lugar en el Inidep con la presencia de autoridades provinciales y representantes de diversas empresas locales. La idea es que especialmente las pymes puedan certificar su proceso de producción frente al cada vez más exigente mercado externo.
El evento tuvo lugar en el Inidep con la presencia de autoridades provinciales y representantes de diversas empresas locales. La idea es que especialmente las pymes puedan certificar su proceso de producción frente al cada vez más exigente mercado externo.
Impulsada por el Ministerio de Asuntos Agrarios (MAA) de la provincia de Buenos Aires, se realizó hoy en el Inidep una jornada de difusión sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) destinada al sector pesquero.
El objetivo del evento fue sensibilizar a la industria local sobre los beneficios de acceder a un sistema de calidad que permita gestionar la inocuidad de sus alimentos frente a un cada vez más exigente mercado externo.
Representantes de diversas empresas, especialmente pymes, accedieron a los contenidos del programa mediante la charla ofrecida por el ingeniero Nicolás Apro, del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti), y Jorge Taylor, del MAA.
Sello oficial de calidad
“La idea es llegar a certificar las BMP a través de un sello de la provincia. Este sería el primer escalón para alcanzar después una certificación de más alto nivel”, expuso durante la presentación el subsecretario de Pesca bonaerense, Oscar Fortunato.
Según trascendió, además, las empresas que se adhieran recibirán capacitación y entrenamiento para su personal especializado junto a al software que contiene la metodología de implementación de las BPM.
“El plan es muy bueno para las pequeñas y medianas empresas y para algunas grandes que quieran comenzar con la certificación oficial. La convocatoria de hoy (se dieron cita unos ochenta participantes) demuestra el interés que hay por el tema”, completó Fortunato.
Inspección europea
Vale recordar que Mar del Plata exporta productos pesqueros a más de 95 países; de manera que garantizar la calidad sanitaria es vital para evitar posibles barreras de acceso.
Esto bien lo sabe el presidente de la Cámara de la Industria Pesquera Argentina (Caipa) y flamante representante de la pesca ante el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Mariano Pérez, quien también asistió a la jornada.
“Si bien junto al Senasa hemos mejorado en varios aspectos queda mucho por hacer. Necesitamos contar con mayor presupuesto y capacitar continuamente al personal”, se le escuchó decir a Pérez en los pasillos del Inidep.
Como dato saliente, es necesario tener en cuenta que en octubre vendrá una comitiva de la Comunidad Económica Europea a inspeccionar nuevamente los distintos ámbitos de trabajo que conforman la industria pesquera local.
16/05/07
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