Planta artesanal en Puerto Rawson.
Planta artesanal en Puerto Rawson.
(Rawson) En inmediaciones del muelle John Murray Thomas se construye desde hace 3 años una planta de procesamiento que pretende elaborar productos capturados por lanchas de la flota artesanal que opera desde Puerto Rawson. El propietario del emprendimiento, Alejandro Martínez, lamentó las demoras que ha tenido la delegación del SENASA en habilitar la misma, y lanzó un pedido a las autoridades provinciales para que verifiquen las condiciones sanitarias de la planta y se acelere su certificación para comenzar a trabajar.
“Es nuestro objetivo trabajar a baja escala, exclusivamente con la flota artesanal. Esto surge dado que las condiciones establecidas dicen que no se puede vender sin procesar fuera de la provincia, y se realizó esta inversión que era para que se procesara solamente lo que se pescaba acá a nivel artesanal que era langostino y camarón”, reseñó Martínez sobre el emprendimiento que figura bajo la razón social Procesadora Artesanal Puerto Rawson SRL.
Sostiene que “la planta está preparada para trabajar sobre langostino y camarón, y a baja producción. Y, ahora desde el SENASA nos dicen que no podemos trabajar así, ellos nos piden que fileteemos pescado, pero no es nuestro objetivo”, sintetizo al dar a conocer el motivo que frena el inicio de las actividades.
Martínez explicó que “no nos interesa ingresar en el negocio del fileteado de pescado porque no podemos competir con el resto de las plantas. Pero nos dicen que el artículo 46 del SENASA establece que no podemos sólo procesar langostino y camarón, y que también estamos obligados a filetear pescado. En este marco, firmamos una declaración jurada donde decimos a que tipo de actividad nos vamos a dedicar”.
Asimismo, señaló que “para trabajar a baja escala podemos hacer esos productos, pero no filetear, y para eso invertimos en esta planta. El edificio fue readecuado, se compró todo el equipamiento, se instalaron las cámaras, y ahora que está todo en condiciones nos imponen que no podemos procesar sólo esos 2 tipos de recursos, es imposible competir con los grandes, y no es nuestra intención”, aclaró Alejandro Martínez quien a pesar de su juventud está vinculado hace varios años a la actividad en Puerto Rawson.
Más adelante explicó que ya había acordado trabajar con 5 barcos artesanales, comprarles la producción y procesarla en Rawson, dándole trabajo a unas 20 personas. “Estamos en condiciones de procesar hasta 70 cajones diarios, más no. Apostamos a este sistema pero nos condicionan de esta manera”.
Asimismo, describió la inversión realizada. “La planta cuenta con una cámara de fresco para 70 cajones, un túnel de congelado y una cámara de congelado para mantener la materia prima procesada. Son en total 3 cámaras instaladas. Para procesar langostino entero se compró carros y mesas de acero inoxidable, cuenta con todas las condiciones fitosanitarias exigida. Comedor de descanso, vestuarios, baños y oficinas de administración”.
“Quise hacer las cosas como se debe y necesito la ayuda del gobierno provincial para seguir adelante. Esto no se levantó y construyó en 2 días, sino que llevó 3 años de inversión, y cuando estamos en condiciones de ser habilitada nos ponen estas trabas. Apelamos al apoyo y sensibilidad del gobernador Das Neves, queremos que sepa lo que nos está pasado, y con esta planta podrían subsistir 20 familias de acá”, puntualizó el titular de la planta de procesamiento.
28/04/08
PESCA & PUERTOS