El Instituto Nacional de Pesquería de Estados Unidos (NFI, por su nombre en inglés) solicitó a la cadena de noticias CNN que remueva de su sitio web una columna escrita por la experta en nutrición, Dra. Melnia Jambolis, quien hizo un llamado a no consumir salmón de cultivo.
El Instituto Nacional de Pesquería de Estados Unidos (NFI, por su nombre en inglés) solicitó a la cadena de noticias CNN que remueva de su sitio web una columna escrita por la experta en nutrición, Dra. Melnia Jambolis, quien hizo un llamado a no consumir salmón de cultivo.
Al referirse sobre la diferencia entre consumir salmón silvestre o de cultivo, Jambolis respondió citando al Grupo de Trabajo Medioambiental, el cual afirma que "prácticamente todo el salmón que es consumido por los americanos es cultivado, el cual es engordado en jaulas atiborradas de peces, alimentado con harina de pescado que puede estar contaminado con químicos tóxicos, repleto de excrementos arrojado al mar e inyectado con antibióticos para combatir sus poco sanitarias condiciones. Algunos salmones son cultivados en centros que utilizan métodos más sustentables, pero que no se reconocen en su envasado".
NFI afirma que esa respuesta muestra la falta de documentación sobre este tema por parte de Jambolis antes de hacer pública su columna.
Según lo infirmado por Intrafish, añaden que de haber investigado, la profesional hubiese descubierto estudios como el de la Universidad de Harvard, publicado en el Journal American Medical Association, donde concluye que los niveles de PCB utilizado en el salmón de cultivo en Estados Unidos son muchos menores a productos tan comunes como la mantequilla y el pollo.
Este organismo añade que mientras Jambolis confunde a los consumidores llevándolos a comer menos salmón, "utiliza la retórica ambiental como una razón que sugiere a los lectores limitar su consumo de salmón de cultivo, mientras que estudios científicos afirman lo contrario".
La Asociación de Productores de Salmón de British Columbia, la Canadian Aquaculture Industry Alliance y Marine Harvest Canadá son algunas de las entidades que manifestaron su queja a CNN o directamente a Jambolis. La Dra. respondió que ya está trabajando en una nueva columna relacionada con la anterior.
14/01/10
AQUA – CHILE