La vida en los ecosistemas presenta una arquitectura delicada, susceptible de modificarse a gran escala con la más mínima alteración. La captura de inmaduros en las aguas de Málaga, y la consiguiente explotación de los caladeros, ha dejado su huella en una serie de problemas ecológicos y sanitarios, pese a haberse reducido en los últimos años.
La vida en los ecosistemas presenta una arquitectura delicada, susceptible de modificarse a gran escala con la más mínima alteración. La captura de inmaduros en las aguas de Málaga, y la consiguiente explotación de los caladeros, ha dejado su huella en una serie de problemas ecológicos y sanitarios, pese a haberse reducido en los últimos años.
Juan Jesús Martín, portavoz del Aula del Mar, dibuja un escenario en que la práctica no sólo ha puesto en peligro la continuidad de especies como el boquerón, sino también la tranquilidad de los bañistas. El experto recuerda que algunos de los ejemplares más afectados por la pesca de inmaduros actúan como depredadores de medusas, lo que en cierta medida ayuda a entender la irrupción de plagas. "Su número es mayor porque hay menos boquerones y se les captura antes de que lleguen a la edad de reproducirse", detalla.
Pero los problemas de la pesca no expiran en alta mar ni con las picaduras de medusas. Su consumo podría comportar un riesgo para la salud, por mucho que se oculte bajo nombres pomposos. Para evitar el riesgo, Martín recuerda que el `boquerón victoriano´ no es una especie autóctona, sino un inmaduro que se pesca justo antes de su tránsito a la madurez. "Se apresa cuando miden siete centímetros, pese a que lo legal son nueve", puntualiza.
Otro lugar común en el consumo de este género es el disfraz que se le confiere al chanquete, en ocasiones comercializado como un pez asiático de dimensiones legales, aunque reducidas. "En este caso, a veces es cierto y otras no", indica el experto. Una buena manera de distinguirlos suele ser su cuerpo, que adquiere una tonalidad más azulada entre los inmaduros. En este sentido, el delegado provincial de Agricultura propone una primera criba. "Si mide menos que un paquete de tabaco, puede ser ilegal", señala. L. M. Málaga.
17/07/07
LA OPINIÓN (MALAGA)