Los brasileños incrementaron casi un 40% el consumo de pescado entre 2003 y 2009, al pasar de 6,46 kilogramos por habitante y por año a 9,03 kg, según un estudio difundido por el Ministerio de Pesca y Acuicultura (MPA).
Los brasileños incrementaron casi un 40% el consumo de pescado entre 2003 y 2009, al pasar de 6,46 kilogramos por habitante y por año a 9,03 kg, según un estudio difundido por el Ministerio de Pesca y Acuicultura (MPA).
A través del programa ‘Más Pesca y Acuicultura’, la meta del MPA era llegar a 2011 con un consumo anual per cápita de 9 kg, pero este objetivo se cumplió un año antes.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, lo ideal sería que cada persona consuma por año unos 12 kg de pescado.
Para Altemir Gregolin, titular del MPA, el aumento registrado en el consumo interno es atribuible a las políticas adoptadas por el Gobierno brasileño respecto al desarrollo de la pesca y la acuicultura -principalmente en relación con el cultivo de peces en cautiverio- y al aumento del ingreso promedio.
El estudio, titulado Consumo aparente per cápita de pescado en Brasil, precisa que el crecimiento promedio anual de consumo de pescado asciende al 6% durante los años analizados.
Sólo entre 2008 y 2009, esa suba llegó al 8%, al pasar de 1,5 millones de toneladas a 1,7 millones.
La investigación también indica que el 96% de la producción nacional se comercializó en Brasil y el resto (4%) se exportó.
Los principales importadores del pescado brasileño fueron Estados Unidos, Francia, España, Japón y Reino Unido.
Además, en los últimos tres años analizados (de 2006 a 2009) se observó una estabilidad en la proporción entre el consumo de productos nacionales (70%) e importados (30%).
Gregolin estima que Brasil podría llegar a producir hasta 20 millones de toneladas de pescado por año, gracias a sus 8.000 kilómetros de costa.
"Es un potencial que será desarrollado en el mediano y largo plazo. Nuestra meta para 2011 es llegar a las 1,4 millones de toneladas. En los próximos cinco años, estamos en condiciones de llegar a los dos millones de toneladas”, sostuvo el ministro.
Los resultados de la investigación fueron divulgados durante la 7ª edición de la Semana del Pescado.
Por Analia Murias
17/09/10
FIS.COM