Los brasileños están comiendo mucho más pescado. Así lo revelan cifras difundidas por el Ministerio de Pesca y Acuicultura (MPA), que indican el consumo promedio de pescado per cápita fue de 11,17 kilogramos en 2011, un 14,5% más alto que el del año anterior.
Los brasileños están comiendo mucho más pescado. Así lo revelan cifras difundidas por el Ministerio de Pesca y Acuicultura (MPA), que indican el consumo promedio de pescado per cápita fue de 11,17 kilogramos en 2011, un 14,5% más alto que el del año anterior.
En dos años (2010 y 2011), el crecimiento de la demanda de pescados y frutos de mar aumentó un promedio del 23,7%.
Esto implica que en la actualidad, los brasileños están próximos a consumir promedio de pescado recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS): 12 kg por habitante y por año.
Según Eloy de Sousa Araújo, secretario de Infraestructura y Fomento del MPA, este incremento en el consumo también se observa en otras partes del mundo.
“En los últimos años, la condición de vida de los brasileños mejoró, la moneda nacional recuperó el poder de compra y la población procura alimentos más saludables para consumir, siendo el pescado una excelente opción”, explicó el funcionario.
Este crecimiento fue registrado por el MPA en un Boletín Estadístico de reciente publicación.
El secretario destacó que hasta una década, los supermercados brasileños no contaban con un espacio para la exposición de pescados congelados y frescos -en especial-, mientras que hoy se puede encontrar tambaqui, pargo y cioba, entre otros recursos del mar.
Además, se ha popularizado el consumo de sashimi y hay productos más fáciles de preparar y hasta pizzas con sabor a atún.
En 2011, la producción de pescado en cautiverio en Brasil ascendió a 628.700 toneladas, un 31,1% más que en 2010. Y la producción total de pescado llegó a 1,43 millones de toneladas, de las que más de 42.000 se exportaron. En tanto, el país importó el 37% del pescado consumido.
Desde hace algunos años, Brasil avanza para convertirse en uno de los más grandes productores de pescado del mundo.
Para lograr esta meta, el MPA lanzó a fines de 2012 el Plan de Cosecha de la Pesca y Acuicultura, y creó una red de laboratorios oficiales para certificar la calidad de pescado para exportación, importación y consumo interno.
Además, en junio y septiembre de 2013 la Secretaría de Planeamiento y Ordenamiento de Acuicultura del MPA destinó más de 700 hectáreas de zonas sobre dominio de la Unión para producir alrededor de 200.000 toneladas de pescados, ostras y mejillones por año.
Estas áreas están localizadas en embalses hidroeléctricos y ambientes marinos en los estados de San Pablo, Tocantins, Pernambuco, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Bahía, Paraná y Río de Janeiro.
Por Analia Murias
21/10/13
FIS.COM