Oceans Alive y Monterey Bay Aquarium publicaron una lista de pescados que se debe "evitar" comer, en donde éste aparece como una especie peligrosa por su alto índice de mercurio. En Chile, niegan cualquier riesgo.
Oceans Alive y Monterey Bay Aquarium publicaron una lista de pescados que se debe "evitar" comer, en donde éste aparece como una especie peligrosa por su alto índice de mercurio. En Chile, niegan cualquier riesgo.
En las últimas semanas, una organización no gubernamental publicó un informe en el que se llama a "evitar" el consumo de bacalao chileno, conocido en el mundo como "chilean sea bass".
Se trata de un documento difundido por la agrupación ambientalista Oceans Alive y que también fue difundido en la página web del Monterey Bay Aquarium. En él se advierte acerca de los altos índices de mercurio que contiene esta especie. Junto con esto, señalan que "un alto porcentaje" del bacalao es pescado ilegalmente.
En Chile, estas acusaciones son descartadas tajantemente. El gerente de la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca), Héctor Bacigalupo, dice que las advertencias hechas por Oceans Alive poco tienen que ver con la realidad de la pesca nacional.
Según indica, las ONG que advierten acerca del consumo de esta especie, lo hacen "por desconocimiento". El ejecutivo indica que los índices de mercurio en el bacalao que se exporta son bajos y asegura que su extracción cumple totalmente con los reglamentos de pesca.
Las afirmaciones son compartidas por el gerente comercial de Pesca Chile, Álvaro Contreras, quien enfatiza en que la pesca en Chile es "100% legal".
Contreras explica además que los niveles de mercurio en el bacalao están bajo 0,5 ppm, la mitad de lo permitido por la FDA en EE.UU.
A pesar de estas afirmaciones, lo cierto es que tanto Oceans Alive como el Monterey Bay Aquarium han publicado diversos folletos bajo el título de "Pescados contaminados", en los cuales aparece el bacalao chileno. Las asociaciones llaman abiertamente a evitar el consumo de este pescado, principalmente en los niños, a quienes recomiendan comerlo como máximo una vez al mes.
Sin embargo, el bacalao no es el único que aparece entre los alimentos no recomendados. El tiburón y el salmón cultivado del Atlántico, también tienen la mala fortuna de integrar esta lista negra de especies que se deben evitar consumir.
¿Qué hay detrás de los acusadores?
Hace cuarenta años un grupo de científicos decidió unir fuerzas para luchar contra la aplicación de un peligroso pesticida que se aplicaba sobre las plantaciones.
En ese momento se creó el Fondo de Defensa Ambiental (Environmental Defense Fund), organización dedicada a la protección del ecosistema, que reúne hoy a una serie de expertos -entre los que se encuentran científicos, economistas y abogados- dedicados a la investigación y la solución de problemas medioambientales.
Oceans Alive, es una rama de esta ONG focalizada en la defensa y protección de los océanos. La organización publica y difunde entre sus 500 mil miembros y otros tantos visitantes, distintas herramientas y tips para "revivir los océanos" y disfrutar de ellos.
Por su parte, El Monterey Bay Aquarium fue fundado en 1978, como una institución sin fines de lucro. Hace eco de los mensajes ecológicos envíados por Oceans Alive y también difunde los propios. Situado en California, este acuario, se dedica a la conservación, investigación y educación sobre la vida marina. En la actualidad la institución recibe cerca de 2 millones de visitas al año.
Por M. Teresa Solinas – Francisca Escobar
12/08/07
EL MERCURIO