Los expertos señalan que la cerveza, que sería aproximadamente de 1840, contiene bacterias vivas, lo que permitiría replicarla.
Los expertos señalan que la cerveza, que sería aproximadamente de 1840, contiene bacterias vivas, lo que permitiría replicarla.
Un equipo de investigadores finlandeses cree que podría recrear una cerveza de la década de 1840, luego de haber encontrado bacterias vivas en cerveza de un naufragio cerca de las islas de Aland.
En el descubrimiento en 2010 del barco, que se cree se hundió en 1840, se halló también el champán más antiguo considerado bebible, y que ya fue subastado.
Los investigadores analizaron dos botellas de cerveza, que según admitieron “no habían llevado bien el paso del tiempo”, pero sí conservaban un color dorado pálido y podrían haber tenido aromas de rosa, almendra y clavo en su origen.
“Basándonos en el análisis químico que hicimos de la cerveza y con la ayuda de un maestro cervecero, sería posible intentar hacer una cerveza que se parezca todo lo posible”, explicó Annika Wilhemson, del centro de investigación técnica VTT en Finlandia.
El naufragio se encuentra en las costas de Aland, una parte autónoma de Finlandia.
10/05/12
REUTERS