La innovación en productos, servicios y tecnologías forma parte fundamental de la nueva estructura productiva, con la que la industria salmonicultora nacional busca salir de la profunda crisis que provocó la aparición del virus ISA.
La innovación en productos, servicios y tecnologías forma parte fundamental de la nueva estructura productiva, con la que la industria salmonicultora nacional busca salir de la profunda crisis que provocó la aparición del virus ISA.
El sector es una de las actividades que más invierte en investigación y desarrollo (I+D) a nivel país: $ 42.030 millones, de los cuales el 61% son aportes realizados por privados (la media país en esta materia es de 28%), aseguran en SalmonChile. De hecho, destacan, en menos de diez años los recursos destinados a I+D se han incrementado en 75%.
El gran objetivo de las 28 empresas que integran la industria es producir bajo nuevos parámetros sanitarios y ambientales. ¿El objetivo común? Reducir la presencia y transmisión de enfermedades, de manera que 2010 sea el último año de caída sectorial, para comenzar una paulatina recuperación, explica al Diario Financiero Carlos Odebret, gerente general de la asociación gremial.
Al momento de estallar la crisis (2008), la salmonicultura chilena exportaba 650 mil t, con ventas por US$ 2.500 millones. Este año se enviarían 190 mil t.
Desarrollos tecnológicos
Solucionar problemas, mejorar procesos y abaratar costos, es lo que está moviendo a las empresas que innovan en salmonicultura, varias de ellas apoyadas por InnovaChile de Corfo. Es el caso de Aquasaam, del Grupo CSAV, que está ad portas de la comercialización de un sistema de tuberías continuas para alimentadores automáticos de peces, lo que garantiza que el alimento no tenga fractura o roce interior, "podemos fabricar los tubos in situ, a bordo de una embarcación en el mismo centro de cultivo", afirma el gerente general, Patricio Quilhot.
Innovex, una empresa incubada por INER Los Lagos, "diseñó un modelo de corrientes, que permite analizar los movimientos de masas de agua, pudiendo determinar las zonas de mayor o menor riesgo de contagio y de renovación de aguas, los sectores conectados o desconectados naturalmente y los mejores sectores para la ubicación de los centros productivos", explicó el gerente comercial, Patricio Catalán. El modelo ya se está usando para el análisis de barrios acuícolas.
La noruega EWOS está desarrollando una dieta que permita disminuir la infestación por cáligus durante la engorda de salmónidos, y Gasco está probando un prototipo de incinerador a gas "que permite eliminar la mortalidad diariamente, descartando cualquier virus o patógeno presente, obteniendo cenizas, que es un residuo inocuo", explica el jefe de negocios, Pablo Contreras. El objetivo es que de aquí a dos meses tengan resultados sobre la operación, costos y residuo final. De hecho, "hay un compromiso para que sea incorporado al nuevo reglamento sanitario de acuicultura (RESA)".
Genes, dietas y más
Los consorcios tecnológicos son los que están a la cabeza de los procesos de I+D.
Es el caso de Aquainnovo, nacida con aportes de Corfo, es propiedad de AquaChile y la Universidad de Chile. Rodger Miranda, gerente general, explica que su foco es el mejoramiento en investigación genética molecular.
En marzo lanzarán, después de dos años de estudios, el Gen Datasave, un software para administrar y analizar información genética, y los estudios a desafíos de SRS realizados en familias de peces, los que permitirán avanzar en resistencia genética; mientras que a fines de años tendrán lista una estación experimental en Lenca.
Otro tanto está haciendo el Centro de Investigación en Nutrición, Tecnología de los Alimentos y Sustentabilidad Ambiental de la Región de los Lagos (Cien Austral), consorcio de las universidades Austral de Chile y de Santiago, financiado por Conicyt y el gobierno regional de Los Lagos. Han apoyado el desarrollo de 20 proyectos, destacado la diversificación en el cultivo de especies, cultivo sustentable de salmónidos y nuevas dietas.
En el terreno privado, AVS Chile, propiedad de las noruegas Akvaforsk, Veso y Sintef Fisheries and Aquaculture, ha logrado construir un portafolio de más de 30 proyectos de I+D. En tanto, la filial chilena del Instituto Noruego de Investigación de Aguas (NIVA), editó el primer libro de calidad de aguas en Chile para el cultivo de smolt.
Control sanitario
El control sanitario, uno de los aspectos más complejos en el proceso de recuperación, también es materia de estudio. La empresa Geosystem desarrolló, con el apoyo de InnovaChile, un tratamiento de riles de lodos industriales que puede ser aplicado en diferentes industrias, y que actualmente está siendo probado por algunas pisciculturas.
EcoSea, una empresa formada por Codelco, International Copper Association – Procobre, Universidad de Concepción, Universidad Católica de Valparaíso, Fundación Chile y Sitecna, desarrolló una malla rígida de aleación de cobre (la UR30), la que gracias a las características propias del cobre, permite una mayor oxigenación (no forma fouling); reduce la concentración de patógenos; elimina hongos y moho, entre otros beneficios.
Para fortalecer los estándares de la industria, la Asociación de Bancos, SalmonChile e Innova Corfo, crearon un consorcio cuyo objetivo será hacer auditorías sanitarias. El proyecto cuenta con un capital de US$ 1.100 millones, dos tercios de los cuales son aportes privados.
18/01/10
AQUA – CHILE