Con un alto número de participantes se desarrolló exitosamente el curso “Prevención de Accidentes por Intoxicación de Biotoxinas Marinas”, organizado en forma conjunta por las Secretarías de Pesca y de Salud del Chubut y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
Con un alto número de participantes se desarrolló exitosamente el curso “Prevención de Accidentes por Intoxicación de Biotoxinas Marinas”, organizado en forma conjunta por las Secretarías de Pesca y de Salud del Chubut y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
El inicio de la capacitación tuvo lugar el lunes en el Hotel Yene Hue de la ciudad de Puerto Madryn y culminó este martes por la tarde con la entrega de certificados a los asistentes.
La primera etapa del encuentro contó con la participación activa de autoridades nacionales y provinciales, entre las que se destacaron los secretarios de Salud Graciela Di Perna y de Pesca del Chubut, Juan Carlos Berón; además del secretario de Ecología y Medio Ambiente de Puerto Madryn, Raúl Arranz; la titular de Bromatología de la comuna, Irene Quiroga; el director de Salud Ambiental, René Flores; el director del Hospital Zonal de Trelew, Jorge Vecchio; el subsecretario de Programas de Salud de la provincia, Enrique Vitteti; el supervisor de SENASA Trelew, Carlos Di Fiori; el encargado del Centro de Biología y Toxicología del Ministerio de Salud de Río Negro, Carlos Chiosso; la coordinadora Nacional de Programas de Clasificación de Zonas, Marcela Álvarez; el coordinador de Pesca de SENASA Buenos Aires, Gustavo Pérez Harguindeguy; entre otros.
Asimismo, hubo una participación especial por parte de Gendarmería Nacional, Policía de la provincia, empresas pesqueras y pescadores artesanales.
Durante la primera reunión, se abordaron nociones referidas a las Biotoxinas Marinas, destacándose los siguientes ejes temáticos: Floraciones Algales Nocivas; Determinación de Toxinas en plancton y producto; Farmacología de las Intoxicaciones; Experiencia en la atención y tratamiento de las intoxicaciones; y Normativa Sanitaria de la Unión Europea y Nacional.
En cuanto a la segunda jornada, se realizaron tres talleres en los que se dictaron temáticas relacionadas a: legislación y documentación; controles de transporte y venta; difusión para la prevención; y seguridad alimentaria en la elaboración de mariscos; entre otras.
Biotoxinas marinas
Al momento de la apertura del evento los secretarios de Salud, Graciela Di Perna y de Pesca, Juan Carlos Berón, coincidieron en la necesidad del trabajo mancomunado no sólo entre los organismos de gobierno sino también con el sector privado respecto a la prevención de accidentes por intoxicación de biotoxinas marinas, además de resaltar la importancia de generar eventos que reúnan a especialistas en la materia como el desarrollado al inicio de esta semana en Puerto Madryn.
“Este curso -dijo Berón-, surge como un modo de revisar conceptos fundamentales, mecanismos y documentación existente en torno al fenómeno de Marea Roja”.
Berón expresó que “no hay accidentes en la provincia porque estamos muy encima del tema, pero igualmente nos interesaba generar estos espacios de aprendizaje e intercambio de información”.
Finalmente, el secretario de Pesca agradeció la posibilidad constante de poder trabajar junto a otros organismos provinciales, así como con “otras provincias del país”.
21/12/07
DIARIO DE MADRYN