Expertos de Expertos de Los huevos y las larvas de congrio fueron cultivados con éxito en las instalaciones de Los reproductores, que habían sido capturados en su medio natural, registraron una buena respuesta al alimento vivo, fresco e inerte, además de un rápido crecimiento, y buena condición sanitaria. “Este logro permitirá abrir interesantes expectativas de negocio para Chile en los próximos años, dado que estamos frente a una especie de gran potencial acuícola”, vaticinó Andrés Barros, gerente del área Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile. Según este organismo, el mercado mundial de congrio dorado bordea las 45.000 toneladas anuales y el principal comprador es España, seguido por Brasil, Hong Kong y Portugal. El 89% de los desembarques de este recurso corresponden a Los precios (USD FOB) a nivel de exportación de congrio en Chile varían entre USD 3,5/kg para el producto fresco refrigerado y USD 4,2/kg para el formato congelado. Barros recalcó que “la acuicultura representa la alternativa para satisfacer la creciente demanda de congrio dorado, aunque su mercado está bastante segmentado por tipo de producto y por exportador”, informó Aqua. “A la fecha, no se verifican otros desarrollos de su cultivo a escala productiva acuícola, sino que solo se obtiene a través de pesca extractiva”, continuó diciendo. Por otro lado, a mediados de 2011 un equipo de científicos del Centro de Investigaciones Marinas Quintay (Cimarq) de Diego Ramírez, director de Cimarq e investigador a cargo de este proyecto, dijo que estos primeros ejemplares de congrio colorado que se reprodujeron en cautiverio iban a ser usados como reproductores. “Esto nos permite decir que hemos logrado domesticar el congrio colorado”, afirmó el experto. Por Analia Murias 17/09/12 FIS.COM
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