La producción de choritos en Chile rondará este año las 80 mil t, cifra muy distante a las 290 mil t que registró Galicia en 2006 y las 260 mil de Tailandia. No obstante, empresarios ven chilenos posible desbancar a Galicia como segundo productor mundial.
La producción de choritos en Chile rondará este año las 80 mil t, cifra muy distante a las 290 mil t que registró Galicia en 2006 y las 260 mil de Tailandia. No obstante, empresarios ven chilenos posible desbancar a Galicia como segundo productor mundial.
De acuerdo con una reciente nota publicada en Galicia (España) por el Diario de Arousa, superar a Galicia, Vietnam o Tailandia y situarse como segundo productor mundial de choritos, es el objetivo que se propone llevar a cabo la industria mitilicultora chilena en un plazo de cinco años.
Sostiene además que el aumento de la producción del chorito irá acompañado de una línea de trabajo dirigida a generar condiciones para que la producción de este molusco llegue a nuevos mercados internacionales, como Estados Unidos y Europa. Se asegura también, que los últimos años, Chile está introduciendo este producto a pasos agigantados en sectores como el congelado, conserva, convirtiéndose en una dura competencia para el producto gallego.
Cifras
La producción de choritos en Chile rondará este año las 80 mil t, cifra muy distante a las 290 mil t que registró Galicia en 2006 y las 260 mil de Tailandia. No obstante, los empresarios chilenos ven factible desbancar a Galicia como segundo productor mundial, ejemplificando con que Chile en apenas dos décadas, pasaron de no cultivar salmónidos a ser actualmente uno de los líderes mundiales del sector.
Según la publicación, la Región de Los Lagos concentra el 90% de la actividad mitilicultora, con exportaciones anuales que rondan los EU$ 50 millones. Sólo en esta región existen 40 plantas procesadoras de chorito en 1.132 centros de cultivo de este molusco.
I+D+i
Además, agrega, a mediados de este año, Chile presentó las conclusiones de un ambicioso estudio para comprobar la viabilidad de cultivar no sólo chorito, sino también "mytilus galloprovincialis", o sea la misma especie que se produce en Galicia.
El departamento de Zoología da Universidad de Concepción dirige un proyecto Fondet, que evaluó y contrastó las factibilidades biológico-técnico y también la económica de desenvolver en aguas chilenas el cultivo y producción del chorito gallego. Esa investigación demostró, según la propia Universidad de Concepción, que el chorito gallego reúne toda una serie de cualidades que lo sitúan en una posición ventajosa con respecto a otras especies de este molusco que se cultiva en Chile.
Asegura que el "mytilus galloprovincialis" madura más rápido que la especie propiamente chilena. Además, sostenían las conclusiones del proyecto, tienen mejor rendimiento en carne, sabor y color.
Fuente: aqua.cl, 27 de diciembre de 2007.
Fotografía propiedad de pescagenesis.cl
27/12/07
MARITIMO PORTUARIO – CHILE