De acuerdo con un informe elaborado por Globefish, los efectos que pudo provocar un artículo que sugería que el consumo de tilapia de cultivo -el quinto pescado más consumido en Estados Unidos- podría ser riesgoso para las personas con problemas al corazón, artritis, asma y otras enfermedades alérgicas que tengan una exagerada respuesta inflamatoria, todavía están por verse.
De acuerdo con un informe elaborado por Globefish, los efectos que pudo provocar un artículo que sugería que el consumo de tilapia de cultivo -el quinto pescado más consumido en Estados Unidos- podría ser riesgoso para las personas con problemas al corazón, artritis, asma y otras enfermedades alérgicas que tengan una exagerada respuesta inflamatoria, todavía están por verse.
Sin embargo, las importaciones de tilapia por parte de Estados Unidos durante el primer semestre del 2008 cayeron levemente respecto del período anterior.
Según el análisis, es la primera vez que esto sucede luego del auge que ha mostrado esta especie. "Es interesante ver que mientras las importaciones de filetes -frescos y congelados- se expandieron, el entero congelado está perdiendo terreno. Esta línea era la más demandada por el mercado, desde hace tres años, pero ahora representa un 25% de éste, con una fuerte tendencia a la baja", sostiene el informe.
Lo opuesto sucede con el mercado para los filetes de tilapia fresca, donde los países latinoamericanos son quienes dominan la situación. Estas naciones representan cerca del 95% del mercado. No obstante, en el 2008 China comenzó a exportar, por lo que los proveedores latinoamericanos debieran estar atentos con lo que allí suceda. Aunque con los costos del transporte, la posición de este último bloque estaría a salvo.
Tendencia al alza
Según se desprende de este informe de mercado, es muy probable que los precios de la tilapia aumenten los próximos meses.
Tal y como se dijo en el informe pasado, se estima que las importaciones de tilapia de Estados Unidos disminuyan por primera vez en la historia, lo que puede representar una alternativa atractiva para especies como bacalao, merluza y Alaska pollock.
06/08/08
AQUA CHILE