La cerveza, los helados, las leches con sabor. El factor común de estos productos es que contienen alginato.
La cerveza, los helados, las leches con sabor. El factor común de estos productos es que contienen alginato.
También el papel calco, la comida para mascotas, los polvos dentales y la impresión de textiles. Los más diversos procesos utilizan este polisacárido que se extrae de las algas chilenas y que se exporta casi en su totalidad. Kimica, empresa de capitales japoneses, instalada en Chile desde 1987, es una de las productoras de alginato más importantes del mundo.
El gerente de la Sociedad Nacional de Pesca, Héctor Bacigalupo, visitó las instalaciones de Kimica en Paine, 40 kilómetros al sur de Santiago, para conocer en terreno el trabajo de esta empresa socia de Sonapesca. Lo acompañó Alejandra Pinto, jefa del departamento de Recursos Bentónicos de la Subsecretaría de Pesca y Aline Bragg, de Exportaciones Pampamar.
El gerente general de Kimica, Juniche Susuki, dio la bienvenida a los visitantes y, junto al gerente comercial, Yoshimi Tanifuji, exhibió un video para demostrar gráficamente las características y cualidades del alginato.
Estas plantas marinas dotadas de tan interesantes características, provienen de las playas del norte, donde miles de hombres y mujeres cosechan algas pardas que entregan a M2 y Algas Vallenar. Ubicadas en el corazón del desierto chileno, estas empresas cuentan con doscientos trabajadores que procesan, muelen, y empacan Lessonia Nigrescens y Lessonia traveculata, las dos especies de algas con las que Kimica elabora el alginato.
El jefe de planta de Kimica, Luis Araya, inició el recorrido de la planta exhibiendo las bodegas de acopio de las algas pardas. Los sacos de las plantas finamente trozadas se trasladan a gigantescas cubas donde se les incorpora agua y se les va purificando y luego secando, en un proceso que demora tres días, hasta que finalmente se transforma en el polvo blanco denominado alginato.
Este material puede ser usado para múltiples fines. Por sus cualidades, sirve como espesante, gelificante, agente en suspensión, estabilizante, emulsionante, formador de películas, entre otros usos. Los clientes conforman una heterogenea variedad en los cinco continentes y Kimica prepara para cada uno de ellos la combinación perfecta para responder a los múltiples intereses.
Los 200 trabajadores de Kimica trabajan sin descanso, en cuatro turnos, para satisfacer la demanda de un sinnúmero de países. Yoshimi Tanifuji señala su satisfacción por proporcionar trabajo a tantas personas y por utilizar sólo algas chilenas las que, comprobadamente, constituyen la materia prima óptima.
28/09/09
AQUA – CHILE