Curso Microbiología de agua y productos de la pesca

(FNM) Para personal técnico que trabaje en laboratorios de microbiología haciendo autocontrol en plantas de procesos de alimentos, personal de institutos nacionales y laboratorios privados. 22 al 26 de octubre  en el INTI-Mar del Plata.

(FNM) Para personal técnico que trabaje en laboratorios de microbiología haciendo autocontrol en plantas de procesos de alimentos, personal de institutos nacionales y laboratorios privados. 22 al 26 de octubre  en el INTI-Mar del Plata.

DESTINATARIOS                                                                                                         

Personal técnico que trabaje en laboratorios de microbiología haciendo autocontrol en plantas de procesos de alimentos, personal de institutos nacionales y laboratorios privados.

OBJETIVOS

Capacitar a analistas en microbiología de alimentos en el manejo de distintas técnicas analíticas de recuentos y detección e identificación de microorganismos patógenos, en superficies, productos de la pesca y agua de proceso y consumo.

MODALIDAD

Teórico-práctica en laboratorio.

DOCENTES                                                                                                                             

Lic. Diego Palacios (CIC)

Lic. Edmundo Simionato (INTI)

AUXILIARES

Lic Juan Carlos Musmeci (INTI)

Sra. Laura Flury (INT

22 al 26 de octubre de 2012| 9.00 a 16.00 horas
INTI-Mar del Plata
Marcelo T. de Alvear 1168

TEMARIO

Metodología para la toma de muestras de superficies vivas e inertes (hisopados).

Metodología para la toma de muestras de agua y hielo en condición aséptica.

Análisis de muestras de agua según normativa: ISO y Standard Methods for the examination of water and wastewater. APHA.

Análisis microbiológicos de rutina en matrices de origen pesquero.

–  Recuento de microorganismos aerobios en placa (FDA).

–  Recuento de enterobacterias totales (FDA).

–  Recuento de coliformes totales (FDA).

–  Recuento de staphylococcus aureus (FDA).

–  Recuento de microorganismos sulfito-reductores (NMKL).

–  Recuento de mohos y levaduras (FDA).

–  Pruebas de identificación de microorganismos coliformes: test IMVIC.

Búsqueda y enumeración de coliformes fecales e identificación de Escherichia coli, método del número más probable (NMP) (FDA).

Tinción de Gram y Tinción de endosporas bacterianas.

Aislamiento e identificación de Salmonella spp. (ISO-FDA); tipificación: serología y aplicación del sistema API 20E, Database.

Aislamiento e identificación de Listeria monocytogenes (USDA).

Estimación de incertidumbre y expresión de resultados.

Conjunto de actividades comprendidas en logística de laboratorio de microbiología acreditado con sistema de calidad (norma ISO 17025):

–  Preparación y control de reactivos y medios de cultivo.

–  Limpieza y acondicionamiento de material de vidrio.

–  Manejo y mantenimiento de equipos de laboratorio, esterilización.

–  Trazabilidad – registros.

INSCRIPCIÓN | VACANTES LIMITADAS (HASTA 6 ALUMNOS)

Agradeceremos confirmar su asistencia completando el formulario de inscripción clic aquí

Una vez que hayamos recepcionado su formulario y confirmado la disponibilidad de vacante, solicitamos efectúe el pago para reservar su lugar. Es importante destacar que no se reservarán vacantes hasta que no se haya efectuado el pago.

ARANCEL 

$1.600  (pesos mil seiscientos)

Incluye los materiales para trabajar en el curso, coffee break y certificados.

FORMAS DE PAGO 

En efectivo (contado) o cheque (no diferido a la orden de: INTI-Centros de Investigación) en INTI-Mar del Plata, Marcelo T. de Alvear 1168, Mar del Plata, Buenos Aires. Lunes a viernes, de 9 a 15 horas.    

Por depósito o transferencia bancaria a la cuenta corriente N° 310160/91 del Banco Nación, sucursal 0019 CBU 01100938-20000310160911. CUIT: 34-54668706-8. En este caso enviar comprobantes de pago.

19/09/12