Un estudio de la National Oceanic & Atmospheric Administration (NOAA) de Estados Unidos, mostró que un norteamericano promedio consumió 7,4 kg. de productos del mar durante el 2007, lo que representa una caída del 1% respecto del 2006, cuando llegó a los 7,5 kg.
Un estudio de la National Oceanic & Atmospheric Administration (NOAA) de Estados Unidos, mostró que un norteamericano promedio consumió 7,4 kg. de productos del mar durante el 2007, lo que representa una caída del 1% respecto del 2006, cuando llegó a los 7,5 kg.
Dicho informe agrega que los americanos consumieron un total de 2.228 t de seafood en el 2007, siendo los terceros a nivel mundial después de China y Japón.
Respecto de los productos más demandados, el camarón continúa como la principal alternativa en Estados Unidos, con 1,8 kg por persona, lo que significó una leve disminución de 0,1 kg respecto del 2006. Del total de 7,4 kg consumidos, 5,5 kg correspondieron a finfish y mariscos, es decir 0,091 kg menos que el 2006. Los productos en conserva, principalmente atún, se mantuvo en 1,8 kg por persona.
Además, este estudio confirmó que se consumieron 2,2 kg de filetes per cápita, lo que representó una caída de 0,091 kg respecto del 2006. Lo anterior incluyó Alaska pollock, salmón, lenguado y bacalao, los 0,1 kg restantes correspondieron a salmón ahumado y bacalao deshidratado.
Finalmente, el estudio afirma que Estados Unidos importa cerca del 84% de los productos del mar que consume. Una década atrás, el porcentaje llegaba al 63%.
30/07/08
AQUA – CHILE