El gobierno bonaerense dispuso una veda total para la extracción comercial y artesanal de moluscos bivalvos por la presencia de toxinas paralizantes en berberechos, mejillones, almejas y caracoles en concentraciones superiores al límite apto para el consumo. Además, recomendó que estos alimentos se coman en establecimientos habilitados.
El gobierno bonaerense dispuso una veda total para la extracción comercial y artesanal de moluscos bivalvos por la presencia de toxinas paralizantes en berberechos, mejillones, almejas y caracoles en concentraciones superiores al límite apto para el consumo. Además, recomendó que estos alimentos se coman en establecimientos habilitados.
LA PLATA (Télam).- La marea roja fue detectada en la zona costera que queda entre Punta Piedra, al norte de la bahía de Samborombón, y el límite sur de Mar del Plata. La toxina que actualmente afecta a las especies de moluscos de la zona vedada es la toxina paralizante, una poderosa sustancia que causa bloqueos en el sistema nervioso central y periférico.
Provoca parálisis del centro respiratorio y vasomotor y puede causar la muerte. "Los moluscos afectados no presentan alteraciones en su color, olor o sabor; por eso, es imposible detectar su toxicidad a simple vista, y la cocción y las conservas no inactivan esta sustancia", advirtieron los técnicos.
21/03/08
LA NACIÓN