(FNM) De acuerdo con la FAO (Food and Agriculture Organization), la acuicultura es la única alternativa para seguir incrementando el abastecimiento de los alimentos de origen acuático, debido a que la pesca ya alcanzó su máxima capacidad de producción.
(FNM) De acuerdo con la FAO (Food and Agriculture Organization), la acuicultura es la única alternativa para seguir incrementando el abastecimiento de los alimentos de origen acuático, debido a que la pesca ya alcanzó su máxima capacidad de producción.
Panorama del mercado pesquero mundial
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2008 |
2011 |
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Millones de toneladas |
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BALANZA MUNDIAL |
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Producción |
143 |
154 |
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Pesca de captura |
91 |
91 |
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Acuicultura |
52 |
63 |
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Valor del Comercio |
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(exportaciones miles de millones |
93 |
105 |
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de dólares EE.UU.) |
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Utilización total |
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Consumo humano |
115 |
130 |
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Piensos |
17 |
14 |
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Otros usos |
11 |
10 |
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El incremento de la demanda por alimentos de origen acuático ha llevado a que muchos países establezcan como prioridad el desarrollo de la acuicultura en sus aguas continentales y costeras. Sin embargo, esto ha estado limitado por problemas de espacio, conflictos con otras actividades (agricultura, turismo, pesca artesanal, urbanización, etc) y la contaminación de los recurso hídricos. Ante esta coyuntura la acuicultura oceánica, llamada Acuicultura Offshore se ha presentado como una alternativa, gracias a algunas ventajas comparativas.
La Acuicultura Offshore se caracteriza por realizarse en mar abierto, expuesto al viento y olas. El cultivo “offshore” de peces, moluscos y algas ha probado ser factible, ambiental y económicamente; no obstante, el cultivo de peces es el más difundido. Este tipo de acuicultura viene siendo práctica común en países como España, Italia, Australia, Canadá y Noruega, entre otras. Por otro lado, experiencias de policultivo de peces, moluscos y algas están siendo evaluadas en Canadá, España y EEUU.
Desde Australia la Dra. Nicole Kirchhoff, del Australian Maritime College, Universidad de Tasmania, comenta las ventajas de la crianza offshore de peces: “La acuicultura offshore permite la crianza de animales felices y sanos que no sólo tienen mejor sabor, sino que también son mejores para usted.”
Esa ha sido la pretensión de los estudios realizados por CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation ) es la Agencia Nacional de Ciencia de Australia y otros organismos de investigación en el pasado y parece ser que es cierto para los peces. Investigadores de la Universidad de Tasmania acaban de completar un estudio en la acuicultura que revalida estos conceptos.
Se encontró que la salida al mar logra que ciertas razas de atún sean más grandes, más sanos y más “felices”. La Dra. Kirchhoff ha estado investigando el atún rojo del sur, y ha sido parte de un descubrimiento que arroja luz sobre las condiciones perfectas para el cultivo y la agricultura de los peces.
Dra Nicole Kirchhoff, Australian Maritime College de la Universidad de Tasmania
Fuentes: FAO, Universidad de Tasmania, Aquahoy
22/10/12
FUNDACION NUESTROMAR