Descubren un queso de 340 años en los restos de un naufragio (Suecia)

Estaba en un recipiente hermético dentro del “Kronan”, un buque de guerra hundido en 1676. Según contaron los arqueólogos, su olor es “bastante agradable, huele a vida”.

Estaba en un recipiente hermético dentro del “Kronan”, un buque de guerra hundido en 1676. Según contaron los arqueólogos, su olor es “bastante agradable, huele a vida”.

Diamantes, monedas y estatuas… son hallazgos casi trillados para los buscadores de tesoros y sin duda no hubieran sido noticia, a no ser por el gran descubrimiento que hicieron entre los restos de un naufragio: un queso de 340 años.

Los buzos que hallaron los restos del “Kronan”, un buque de guerra hundido en 1676 ante las costas suecas, pensaban haber dado con todo lo que buscaban al rescatar piedras preciosas y objetos de valor, sin embargo, para su asombro, dieron con la misteriosa pasta. 

Con olor a levadura y roquefort y una textura parecida al foie gras, la mezcla fue descubierta dentro de un recipiente cerrado herméticamente. “Pensamos que es un producto lácteo. Y contrariamente a otros, éste tiene un olor bastante agradable, huele a vida”, explicó Lars Einarsson, responsable de la misión que explora el barco, ante la isla de Oland, en el sudeste de Suecia.

Según explicó el especialista, las condiciones en las que se hallan los restos son óptimas: el mar Báltico tiene poca sal y el recipiente estaba sepultado bajo una capa de sedimentos, una especie de “capa de cerámica” que lo preservó de la corrosión durante siglos. 

El queso del “Kronan”, un navío que explotó durante una batalla naval entre la flota sueca y una armada dano-holandesa y que fue descubierto en 1980 por Anders Franzen, será analizado por la universidad agrícola de Uppsala, cerca de Estocolmo. En los últimos años, los exploradores han retirado de allí unas 30.000 piezas, entre cañones, cofres, vajilla e incluso harina y hasta vino. (La Razón)

31/07/16

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