FAO: Consumo de pescado per cápita sigue experimentando un aumento continuo

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), sostuvo que el consumo de pescado ha experimentado cambios importantes en los últimos cuatro decenios, estimando que a nivel mundial el aumento ha sido continuo desde una media de 9,9 kg en la década de 1960 hasta los 11,5 kg en la década de 1970; 12,5 kg en la década de 1980; 14,4 kg en la década de 1990 y alcanzó los 16,4 kg en 2005.

No obstante, según la FAO, este incremento no ha sido uniforme en todas las regiones.

En los últimos tres decenios, el suministro de pescado per cápita ha permanecido prácticamente estático en el África subsahariana. Por el contrario, ha aumentado de forma drástica en Asia oriental (principalmente en China) y en la región del Cercano Oriente y África del Norte.

China ha representado la mayor parte del crecimiento mundial. La proporción estimada de la producción mundial de pescado que aportó este país aumentó del 21% en 1994 al 35% en 2005, cuando el suministro per cápita de pescado en China era de unos 26,1 kg. Si se excluye a China, el abastecimiento per cápita de pescado es de unos 14,0 kg, una cifra ligeramente superior a los valores medios de mediados de la década de 1990 e inferior a los niveles máximos registrados en la de 1980 (14,6 kg).

Los datos preliminares registrados por la FAO para 2006 muestran un pequeño incremento del suministro de pescado per cápita mundial hasta los 16,7 kg.

El aumento mundial del consumo de pescado coincide, de manera general, con las tendencias del consumo de alimentos.

El consumo de alimentos per cápita ha aumentado a lo largo de los últimos decenios. Las normas nutricionales han mostrado unas tendencias positivas a largo plazo, con un aumento mundial del suministro medio de calorías y de proteínas por persona.

No obstante, muchos países siguen sufriendo escasez de alimentos e insuficiencia de nutrientes, y las mayores desigualdades se dan en el acceso a los alimentos, en especial debido a un crecimiento económico muy débil y al rápido aumento de la población.

La mayor parte de la población subnutrida del mundo vive en Asia y el Pacífico, y la mayor prevalencia de subnutrición se registra en el África subsahariana.

Existen grandes variaciones entre los países y regiones del mundo en cuanto a la cantidad de pescado total destinado al consumo humano, las cuales reflejan diferencias en los hábitos y tradiciones alimentarios, la disponibilidad de pescado y otros alimentos, los precios, los niveles socioeconómicos y las estaciones.

El consumo estimado de pescado per cápita puede variar desde menos de 1 kg en un país a más de 100 kg en otro. Las diferencias también son evidentes dentro de cada país, ya que el consumo suele ser mayor en las zonas costeras.

05/03/09
PESCA AL DIA