La Unión Europea (UE) se ha propuesto preservar la angula antes de que, definitivamente, desaparezca de los ríos y después de que haya dejado huérfanas las típicas cazuelas de barro. La anguila se encuentra poco menos que en estado crítico y para recobrar la especie se propone que una parte de los alevines -angulas- de hasta 20 centímetros de longitud que se capturen se destinen a la repoblación.
El plan aprobado por los ministros de Pesca de la UE establece una serie de medidas para recobrar esas poblaciones, y ha fijado una fecha para su puesta en práctica: 2009. De aquí a entonces, las comunidades autónomas y los distintos países habrán de cocinar sus respectivos programas que gestionen sus capturas y ayuden a preservar la especie. APUNTES Legislación actual: Considera a la angula y anguila como especie objeto de pesca. Restringe su captura en el tiempo y en el espacio: generalmente de octubre a marzo y en zonas previamente señaladas. Productores: En Europa, los principales productores de angula son Francia y España. Se calcula que el país vecino produce al año unas 200 toneladas; en España, principalmente en la Cornisa Cantábrica entre 5 y 6 toneladas. Destino gastronómico: Debido a su escasez y altísimo precio, apenas se encuentra en pescaderías. Los pescadores suelen vende las angulas directamente al restaurante o a domicilios particulares. Exportación: La mayor parte de la angula fresca se destina al mercado oriental, que paga hasta 800 euros el kilo. Allí la angula se destina a la crianza y engorde hasta alcanzar los 700 gramos por pieza como mínimo. Así, de un kilo de angulas -en el que pueden llegar a contarse 3.000 alevines-, se pueden obtener 2.000 kilos de anguilas adultas, con el beneficio económico que ello conlleva.
«Ya hay una ley, sí, pero faltan las medidas técnicas», refrenda gráficamente Julio González de la Vega, jefe del servicio de actividades pesqueras de la Consejería de Ganadería, sobre el plan de la UE de recuperación de la anguila. «Se ha elaborado un reglamento, pero son precisas las herramientas para su aplicación», señala gráficamente.
Quiere ello decir que, una vez publicada la normativa europea, cada Comunidad elaborará su plan de gestión tras contar con los agentes involucrados (Confederación Hidrográfica, pescadores, técnicos, etc.); una vez que se coordinen con los de las demás Autonomías para uniformar las medidas de gestión España pasará a Bruselas un plan con las medidas necesarias que garanticen su ejecución. González de la Vega estima que todo ello llevará «un par de años» pues elaborar los planes de gestión autonómicos «es la madre del cordero».
La receta que propone la UE para la recuperación de la anguila/angula es tan sencilla como su preparación culinaria: los países tienen de plazo hasta el 31 de diciembre de 2008 para presentar ante la Comisión sus respectivos planes de gestión para recuperar la especie. Luego en 2009, el plan se pondrá al fuego; es decir, comenzará a ejecutarse.
Hasta el 60 por ciento
No obstante, el condimento inicial que proponía la UE ha tardado en aceptarse porque, de entrada, era muy fuerte y se ha tenido que rebajar. Su propuesta inicial era que el 75 por ciento de las capturas se destinara a la repoblación y el 25 por ciento para venta y consumo, medida inaceptable por pescadores, entre otras cosas porque no resultaría rentable. Tampoco los gobiernos regionales veían eficaz esa dosis.
Después de distintas probaturas, la Comisión rebajó el sabor del condimento y lo dejó en un 35 por ciento anual de capturas de anguila destinado a la repoblación, pero aumentando el fuego porque cada año subirá un 5 por ciento hasta llegar al límite del 60 por ciento, porcentaje que será obligatorio allá en 2013.
Cada Estado miembro se comprometerá a diseñar un plan para cada con medidas concretas -quizá alargar las vedas, quizá restringir útiles de captura,..- para reducir la presión pesquera de angulas y anguilas. «Hasta ahora no hay más que estudios por parte de equipos técnicos para restringir el esfuerzo pesquero», indica González de la Vega; «y tendremos que mantener reuniones periódicas con la Secretaría General de Pesca para corregir lo que no convenga del reglamento».
Los países de la Unión Europea contarán con un plazo que concluye el 31 de diciembre de 2008 para presentar sus respectivos planes de gestión a la Comisión Europea. Si no se cumple esta requisito, se mantiene la obligación de que los países reduzcan sus esfuerzos de pesca a la mitad.
Por Teodoro San José
25/06/07
EL DIARIO MONTAÑES
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