La reunión se emprendió con el objetivo de informar al empresario Agrícola - Ganadero sobre el potencial que encierran sus tanques australianos en la producción de peces para el consumo humano, y brindar detalladamente, un balance de inversión, insumos, rentabilidad, ciclo productivo, especies recomendadas, precios de venta, mercados, etc.
Organizado por la Escuela del Productor Acuícola ( www.productoracuicola.com.ar ), dirigida por el Sr. Eduardo CATANIA, con amplia experiencia en la producción de esta actividad, y por el Dr. Eduardo BONAZZI, autoridad de la Sociedad de Medicina Veterinaria Argentina ( www.someve.com.ar ), destacado profesional en el ámbito acuícola, la misma se desarrollo con una nutrida concurrencia de productores agrícolas, piscicultores, empresarios y profesionales.
Inició la jornada la disertación del Dr. Eduardo BONAZZI, sobre el estado actual de la Acuicultura en el mundo y en el país, resaltando todas las posibilidades que puede generar esta actividad poco explotada en la Argentina, y destacando que hace falta diversificar, generar condiciones de calidad y sanidad, y planificar las producciones.
Posteriormente, tomó la palabra el Sr. Eduardo CATANIA, explicando por qué la Acuicultura es hoy, una actividad rentable para el campo, y como se potencia y complementa. Esclareció a los asistentes sobre las particularidades del cultivo en lagunas y tanques en condiciones controladas, y sobre los números de rindes de otras producciones agrícolas y la Acuicultura, destacando que por ej. una hectárea bien utilizada en ganadería puede proveer de 200 Kgs de alimento, y la misma hectárea con tanques con circuitos cerrados puede proveer entre 600 y 1000 Kgs de pescado. Asimismo expuso sobre la poco conocida capacidad de resguardo de los tanques, que permite producir especies de temperaturas cálidas en la zona pampeana. La recirculación y tratamiento de aguas en un sistema cerrado, explicó, también favorece a esta modalidad de explotación, desde el punto de vista medio ambiental, ya los desechos no toman contacto con el entorno, y la sanidad de los animales esta controlada.
Luego de una amena degustación de Truchas, Tilapias, Ostras, etc. en soluciones prácticas e innovadoras, que sirven para favorecer el consumo de los productos acuícolas, disertaron por la tarde, el Dr. Luís Alberto ROMANO, especialista en Patologías de Organismos Acuáticos, el cual explicó los aspectos a tener en cuanta para una correcta Seguridad sanitaria del cultivo en tanques australianos, destacando que en la Acuicultura, es posible una mayor calidad y seguridad sanitaria que la pesca. Concluyó esta reunión, Dr. Marcelo VARELA, especialista en Desarrollos Financieros, el cual desplegó datos sobre los costos adaptación de los tanques, insumos de producción, valores de venta, mercados, etc., configurando un modelo de balance de rentabilidad para un emprendimiento deseable.
La Argentina, un país de amplio territorio, presenta características climáticas favorables, abundancia y calidad de agua y sitios adecuados para el desarrollo de la Acuicultura. la Fundación NUESTROMAR entiende que esta actividad, como industria o en multiplicidad de pequeños productores, en muchos países ha tenido enormes y relevantes impactos en los ámbitos económico, social, laboral, medio ambiental, y científico; consideramos que esta importante actividad tiene múltiples aplicaciones en la Argentina, por lo que nuestra organización fomenta y ayuda a que esta actividad se desarrolle.
El Sr. CATANIA, y otros que creyeron que la Acuicultura ocuparía un lugar destacado en la industria de la alimentación, o los biocombustibles, no se equivocaron. La disminución de los recursos pesqueros continentales y marinos mundiales y la creciente demanda de productos nutritivos y energéticos señalan la necesidad de mirar hacia la Acuicultura como un complemento de estas actividades. El campo argentino tiene una asignatura pendiente con esta actividad que complementa a las existentes, y que puede generar muchos beneficios para la región.
05/11/2007
NUESTROMAR
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