Haciendo honor a la costumbre de Semana Santa, el público comenzó con su recorrido por las pescaderías. En la banquina garantizan pescado fresco y asesoramiento para gastar menos y aprender nuevas recetas.
Con el inicio de la Semana Santa, las pescaderías ubicadas en la banquina chica se convirtieron en un atractivo para quienes iniciaron la vigilia pascual, reemplazando a la carne por el pescado en su dieta. A pesar de que de un año a otro los precios de algunos productos se dispararon, el movimiento de público en la tradicional banquina del puerto local fue intenso durante la jornada de ayer. "Están los que se quejan y los que reconocen que acá el pescado es más barato que en otros lugares. Hay de todo", le dijo a LA CAPITAL Miguel Cappo, empleado de la pescadería que posee la Sociedad de Patrones de Pescadores a metros del muelle donde amarran las lanchitas amarillas.
Según Miguel, la gente recurre a los comercios de la banquina porque allí tiene "la seguridad" de que encontrará mercadería fresca y de que recibirá un preciso asesoramiento de parte del personal. "Algunos de los que atendemos fuimos pescadores, como es mi caso, que trabajé a bordo de un barco 45 años, y estamos a disposición del público para explicarle cómo preparar lo que se lleva", comentó.
A pesar de que la merluza hubbsi registró un aumento de un 40% respecto del año pasado, sigue siendo el producto más elegido por quienes por estos días recorren los comercios del rubro. El filet de tamaño normal cuesta unos 13 pesos el kilo mientras que el más grande -denominado merluzón- se vende a 17 pesos. Igualmente hay otras alternativas tan o más sabrosas que la merluza entre los pescados blancos.
Por ejemplo la pescadilla, cuyos filets cuestan 12 pesos el kilo, y la corvina que también cuesta 12 pesos, son muy buenas opciones. Entre los pescados blancos también figura el pejerrey, que vale 15 pesos. "A veces la gente no sale de lo típico pero debe saber que si viene acá va a despejar todas sus dudas y llevarse una buena receta", explicó Miguel. En la pizarra del negocio, ayer se ofrecían cornalitos a 9 pesos; calamares congelados a bordo a 6 pesos y tentáculos de pulpo ecuatoriano a 22.
Fuera de los pescados blancos, el gatuzo -pariente del tiburón- aparecía a 12 pesos el kilo y, entre los peces azules con alto contenido del saludable Omega 3, figuraba la caballa a 5 pesos el kilo y la anchoa de banco, a 15.
Para que el público tenga a mano diversas alternativas para esta Semana Santa, en el comercio hay una oferta excelente para armar una paella económica, explicó Miguel. Según dijo, la gente puede llevar por sólo 30 pesos un "combo" de camarones, langostinos, mejillones, berberechos y almejas que rinde para 10 personas. Fuera de los comercios que venden pescado fresco, en la banquina también están los puestos dedicados a ofrecer conservas, entre las que figuran las anchoas, la caballa el atún o los mariscos.
20/03/08
LA CAPITAL
