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Curso de manipulación de alimentos pesqueros

Organizado por la Subsecretarías de Pesca y Actividades Portuarias conjuntamente con la Subsecretaría de Desarrollo Humano y Economía Social, se está llevando a cabo en Puerto Deseado un Curso de Capacitación sobre Manipulación Higiénico-Sanitario de Alimentos de Origen Pesquero.

Al respecto, la subsecretaria de Pesca Liliana Scioli, explicó que es la primera capacitación elaborada para que las personas adquieran los conocimientos de higiene y sanidad necesarios para elaborar responsablemente y bajo sistemas de seguridad, materia prima de origen marino, en tanto acotó que la visión desde la Subsecretaría de Pesca, es que el eje debe ser puesto en la capacitación y en la educación, indica un comunicado oficial.

Por este motivo, Scioli hizo hincapié en que con estas actividades se apunta a diversificar las actividades pesqueras y a acortar la brecha entre aquellos que manejan conocimiento, tecnología y aquellos que sólo ejercen un trabajo sin el conocimiento técnico necesario.

En este marco, la titular de Pesca de la provincia recordó que en el año 2002, en el marco de la Red de Mujeres Latinoamericanas de la Pesca, Puerto Deseado fue la localidad testigo en Santa Cruz, y en donde una encuesta brindó un panorama de diversos aspectos relativos a la realidad socio-económica de mujeres operarias pesqueras.

Los resultados demostraron que a partir de determinada edad las operarias comienzan a sentir en su cuerpo el efecto de los años de duro trabajo por lo que especificó en este sentido que por eso hemos pensado que alternativas productivas de transformación como la conservería, el ahumado, el salado y otros, pueden ser opciones laborales de alto interés para generar emprendimientos específicos para el sector u otros sectores que así lo requieran.

De esta manera, Scioli remarcó que la comprensión y el aprendizaje de las normas que se dictan en este curso, logrará que cada persona actúe de determinada manera porque conoce la importancia de hacerlo.

Finalmente, la subsecretaria de Pesca abogó para que este proceso que comenzamos –con esta capacitación- culmine en la generación de productos genuinamente santacruceños.

09/06/06
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(ACTUALIZADO AL 12/07/2018)


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