China: precios del camarón local se mantendrán estables y se vende con éxito el langostino rojo argentino

Los precios del camarón blanco del Pacífico (vannamei) cultivados en China, no funcionan este año de la misma forma que el año pasado. Según lo informado por el Ministerio de Agricultura de China, los productores de la región de Guangdong están recibiendo 22 CNY por kilogramo (kg) (USD 3.58; 2,86 euros) contra los 26 CNY (USD 4.23; 3,39 euros) que se pagaron en el mismo período del año pasado (40 piezas por kilo).


Los precios del camarón blanco del Pacífico (vannamei) cultivados en China, no funcionan este año de la misma forma que el año pasado. Según lo informado por el Ministerio de Agricultura de China, los productores de la región de Guangdong están recibiendo 22 CNY por kilogramo (kg) (USD 3.58; 2,86 euros) contra los 26 CNY (USD 4.23; 3,39 euros) que se pagaron en el mismo período del año pasado (40 piezas por kilo).

Las plantas de procesamiento tienen grandes stock en inventario y ante la ausencia de consumos masivos hasta la llegada del Año Nuevo Chino en la primavera, es de esperar que los precios permanezcan estables para los productores de camarones.

Pero la producción nacional China de camarón es cada vez más concentrada.

Según los distribuidores, el camarón importado se está convirtiendo en una propuesta cada vez más atractiva. Los precios de granja permanecen estables pero hay señales de que la producción local está cada vez más concentrada en regiones particulares del país.

Operadores de dos mercados mayoristas de Pekín — Jingshan y Yugezhuang — dijeron a SeafoodSource a fines de noviembre, que los costos logísticos están añadiendo hasta un 10 por ciento sobre los precios del camarón en los mercados del norte. “Ahora tenemos que traer el producto en camión desde Guangdong porque ya no se los consigue como antes en Dalian y Yantai”, explicaron en Jingshan.

Según los comerciantes, una creciente escasez de tierra y el aumento de la producción de mariscos han restringido el cultivo de crustáceos en provincias del norte como Liaoning (Dalian) y Shandong (Yantai) y la producción se centra ahora en la provincia meridional de Guangdong, así como en sus vecinas provincias de Guangxi y Hainan.

China es responsable del 20 por ciento de la producción mundial de camarón y el 60 por ciento de la producción local viene de Zhangjiang, según la asociación de industria de productos acuáticos de esa región.

Se predice que los precios seguirán aumentando en el largo plazo. Los exportadores de camarón se han comprometido a aumentar el porcentaje de ventas nacionales, donde se busca competir con las multinacionales como CP y Culimer.

La demanda de China para el camarón ha tendido básicamente a cola pelada para la venta en los supermercados en toda China en un precio  CNY 32.60 (USD 5.30; 4,25 euros) por 250 gramos (en tiendas de WalMart en Beijing).

La cuestión sanitaria sigue siendo una prioridad en el mercado local. Un productor de camarón local se vio sorprendido en las últimas semanas por los reclamos de que muchos comerciantes chinos de camarón y vendedores de alimentos y bebidas utilizan productos químicos para aclarar los colores de las cabezas de camarón, que cambian naturalmente. Los camarones grandes (21-24 centímetros) de producción local son “seguros para bebés y mujeres embarazadas,” aclaró Cui Xiao Fei Seafood Co, firma distribuidora basada en Liaoning que vende el camarón en 99 RMB los 500 gramos (USD 16,12; 12,90 euros).

El langostino rojo argentino está resultando un éxito entre los consumidores chinos que están pagando RMB 114 (USD 18,56; 14,86 euros) por 500 gramos en el nivel minorista. Es una “carne grasosa y limpia como la nieve,” explicó un vendedor de la importante importadora y distribuidora china Blue Snow, que trae camarón de dos firmas argentinas, Conarpesa y Moscuzza.

En tanto, la marca Pin Xian Mao de Beijin, está comercializando langostino congelado canadiense en RMB 105 (USD 17,10; 13,68 euros) por 500 gramos. Las ventas son fuertes, incitando a la compañía a aumentar las importaciones en un 30 por ciento en 2015, según el personal de la oficina de ventas ubicada en cercanías del mercado mayorista de productos de mar de Jingshan. La empresa también está buscando proveedores adicionales. (Por Mark Godfrey; SeafoodSource)

11/12/14

 

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